瀏覽 的方式: 作者 賴滋漢

跳到: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
或是輸入前幾個字:  
顯示 1 到 20 筆資料,總共 37 筆  下一步 >
日期標題作者全文
1994Microwave thawing of frozen milkfish surimi and prevention of the runaway heating賴滋漢; Ke, Wen Qing; 柯文慶; 陳美伶; Chen, Mei Ling-
1995Processing and quality of seasoned-dried product from tilapia (orchromis niloticus)賴滋漢; Ke, Wen Qing; 柯文慶; Wu, Qi Dou; 吳其都-
1991Studies on manufacturing seasoning from defatted soy bean by enzyme and enzyme-HCI hydrolysis賴滋漢; LAI,ZI-HAN; ZHANG, MING-REN; 張明仁-
1992Studies on processing quality of cultured milkfish (Chanos chanos) muscle賴滋漢; KO, WEN-CHING; 柯文慶; 劉世詮; LIOU, SHYH-CHYUAN-
1988Studies on the changes of quality of frozen dough sheet賴滋漢; JIANG, GI-LING; 張献瑞-
1993不同鹽度對Si-Raw發酵過程中一些微生物與化學特性之影響賴滋漢; Tsu-Han Lai; 陳明造; Ming-Tsao Chen; 許哲彰; Shue, Che-Chang-
1987中濕性調味魷魚絲之加工LAI, ZI-HAN; 賴滋漢; ZHANG, YUAN-ZHI; 張源誌-
1981中間水分再製豆腐乳之製造研究Lai, Zi-Han; 賴滋漢; Wei, Wan-Ying; 魏琬櫻-
1986二氧化碳濃度及貯藏溫度對豬肉品質的影響LAI, ZI-HAN; 賴滋漢; CHEN, ZHAO-CHENG; 陳昭誠-
1984以濕磨法研製高蛋白米粉及葡萄糖漿賴滋漢; Lai, Zi-Han; 練良知; Lian, Liang-Zhi-
1988以膨化糙米製造米酒之研究賴滋漢; LAI, ZI-HAN; 王源禮; WANG, YUAN-LI-
十二月-1995以膨化糙米製造米酒之研究(1):膨化糙米的製備及其性質賴滋漢; 王源禮; 國立中興大學農學院
1989以豆麥麴及蝦頭、雞頸為材料釀造調味料之研究賴滋漢; LAI, ZI-HAN; 饒家麟; RAO, JUA-LIN-
1991以達紅外線萎凋茶菁之包種茶製造研究LAI,ZI-HAN; 賴滋漢; 張連發; ZHANG, LIAN-FA-
1991以魷魚試製調味料之研究LAI,ZI-HAN; 賴滋漢; 曾政鴻; ZENG, ZHENG-HONG-
1986低糖葡萄果凍製造條件及貯藏安定性之研究LAI, ZI-HAN; 賴滋漢; KE, WEN-GING; 柯文慶-
1988冷水麵皮之冷凍方法及其品質變化之研究LAI, ZI-HAN; 賴滋漢; 張獻瑞; ZHANG, XIAN-RUI-
1996加熱誘發雞肉肉糊之凝膠與冗動凝蛋白之變性Ke, Wen-Qing; 賴滋漢; 柯文慶; Liao, Shu-Jing; 廖述晶-
1996加熱誘發雞肉肉糊之凝膠與肌動凝蛋白之變性賴滋漢; Ke, Wen Qing; 柯文慶; 廖述昌; Liao, Shu Chang-
十二月-1995市售包裝調味豆乾製品之品質調查柯文慶; 沈賜川; 賴滋漢; 國立中興大學農學院