Browsing by Author V. An-Erl King

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1998Application of curdlan and waxy corn starch on the development of soft tofu with freezing resistanceV. An-Erl King; 金安兒; 陳建富; Chen, Jian-Fu-
2012Lactobacillus reuteri微膠囊化方法的探討及最適化金安兒; V. An-Erl King; 曾秋婷; Zeng, Ciou-Ting; 食品暨應用生物科技學系所-
2013Microencapsulation of Lactobacillus reuteri and its optimization賴麗旭; 曾政鴻; V. An-Erl King; 金安兒; 曾秋婷; Zeng, Ciou-Ting; 中興大學
2001不同保護劑的添加對乾燥Lactobacillus acidophilus CCRC 10695菌株在貯藏過程中的影響金安兒; V. An-Erl King; 劉怡菁; Liu, Yi-Jing-
1999不同糖類對大豆蛋白梅納反應凝膠形成效果的影響金安兒; V. An-Erl King; 練懿珊; Liann, I-Shan-
2015乳酸菌微膠囊化最適化的探討金安兒; V. An-Erl King; 黃子芸; Tzu-Yun Huang; 食品暨應用生物科技學系所
2002利用電導度的測量來進行豆腐製造過程中豆乳凝結作用的探討金安兒; V. An-Erl King; 陳玲玉; Chen, Lin-Yu-
2003固定化乳酸菌香蕉發酵的研究金安兒; V. An-Erl King; 曾政鴻; Tsen, Jen-Horng-
1997機能性代糖的使用對高甲氧基果膠加熱凝膠的探討金安兒; V. An-Erl King; 謝順吉; Shieh, Shuenn-Jye-
2013益生菌調節因感染所導致之發炎反應之研究金安兒; V. An-Erl King; 謝佩珊; Hsieh, Pei-Shan; 食品暨應用生物科技學系所-
2012褐藻酸鈣微膠囊化及海藻糖添加對Lactobacillus reuteri冷凍安定性之影響賴麗旭; Lig-Shiuh Lai; 曾政鴻; Jen-Horng Tsen; 金安兒; V. An-Erl King; Teh, Su-Fen; 鄭淑芬; 中興大學-
1993高壓下明膠及果膠凝膠化反應之熱力學性狀及熱效應的探討金安兒; V. An-Erl King; 黃守潔; Huang, Shou-Chieh-