Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11455/28975
標題: 貯藏對甜椒不同熟度與後熟果實種子品質之影響
Effect of storage on seeds quality of sweet pepper from different maturity and post-harvest ripening fruits
作者: 王清瑩
WANG, GING-YING
關鍵字: 貯藏
甜椒
成熟
果實
種子
品質
出版社: 園藝研究所
摘要: 甜椒加州王與路畔金二品種不同採收期與後熟處理之種子含水量經12個月之貯藏約 較6個月時增加1%左右。種子含總遊離胺基酸量介於13.06至20.90mg/ g 之間,兩品種含量均隨成熟期之提高而顯著下降,後熟處理能加速胺基酸之轉變, 致使轉色期種子含量下降11∼30%;隨著貯藏期之延長,有下降之趨勢。而後熟 作用加速轉色期果實種子中可溶性蛋白質含量的增加,由125.30∼169.4 0提高至208.30∼246.00mg/g 。種子浸潤後滲出液之碳水化合物含量 ,隨著成熟度、後熟作用與貯藏期顯著減少;滲出之胺基酸含量隨著成熟、後熟及貯 藏而下降。鉀離子之滲漏量在0.53mg∼1.08mg之間,亦隨著成熟、後熟及貯 藏而下降。 發芽試驗結果顯示,後熟處理可使轉色果之發芽率由10.14∼58.75%提高 至88.20∼98.3%,且貯藏6個月者為高。 種子浸潤後滲出液含量及導電度與種子發芽率及發芽勢呈負相關。種子含水量與起始 發芽所須時間成負相關。由主成分因子分析及Varimax 分析得知第一主成分控制種子 發芽率及發芽勢,隨著滲出液含量及導電度之降底可提高種子品質;而第二主成分控 制種子發芽整齊度,調查之生理、生化特性中無法解釋此一因子,而有待進一步研究 。
URI: http://hdl.handle.net/11455/28975
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