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標題: 自動化蛋箱清洗消毒系統之研究
Study of Automatic Washing and Sterilizing System for Egg Containers
作者: 胡舒博
Hu, Shu-Bo
關鍵字: Automation
自動化
Egg containers
Washing
蛋箱
清洗
出版社: 生物產業機電工程學系所
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摘要: 蛋箱多為雞蛋運輸業者提供蛋農使用,但雞蛋運輸業者本身並不提供蛋箱清洗的服務,為了確保蛋箱使用上之衛生安全,並改善傳統人力清洗消毒,建立一套完整的蛋箱清洗消毒系統就極為重要。 實驗過程在固定噴頭管線流量與角度下將輸送帶速度、蛋箱放置方式及蛋箱髒亂程度分成12種模式下的專家判定清洗試驗及塗料模擬試驗,針對每個不同狀態下做分析比較取得最佳清洗模式,並在此清洗模式下對清洗前後的蛋箱作取樣檢測,洗淨風乾部分則利用CFD套裝分析軟體(Fluent)來模擬風機的風速大小在經過風吹口後其分佈特性。實驗結果顯示在慢速清洗模式下,清洗後能顯著降低大腸桿菌數(93.6%)及總生菌數(65.7%),一貫化的作業程序亦提升清洗速率(42%),表示藉由自動化蛋箱清洗消毒系統取代傳統人力以水柱隨意清洗蛋箱,可提升蛋箱之清潔程度,並有效提升清洗速率。模擬結果顯示,風機的風速不足,建議可更換馬力較大的風機,以提升風速來達到風乾的效果。
Egg containers are egg transporters provide agriculturist to use, but egg transporters does not provide egg containers cleaning services. In order to ensure the use of egg containers health and safety, and improve the traditional human washing and sterilization. Establish a complete washing and sterilizing system for egg containers is extremely important. We divide speed of conveyer, placed way of egg containers, and the messy degree of egg containers to twelve statuses in experimental procedure and paint simulation experimentation under fixed liquid flow, spray angle of nozzle pipeline. Analysis and comparison for each of the different statuses do get the best cleaning mode and do sampling detection before and after washing egg containers. We use analysis software (Fluent) to simulate the fan speed when the wind blows through the mouth of its distribution after air-dried. Sampling detection indicates under the slow motion the number of colonies effectively reducing after washing(E. coli 93.6% and total plate count 65.7%). Consistent operating procedures also enhance the cleaning rate (42%).We can replace traditional wash from human labor by using automatic washing and sterilizing system for egg containers and increase the cleaning rate effectively. Simulation indicates that wind velocity is insufficient, we can take more powerful centrifugal fan to enhance the effect of air-dried.
URI: http://hdl.handle.net/11455/35447
其他識別: U0005-2308201110462600
文章連結: http://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh1?DocID=U0005-2308201110462600
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