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標題: 佳葉龍茶對小鼠免疫調節功能之研究
Study of the GABA Tea on the Immunomodulatory Effects in Mice
作者: 林千筑
Lin, Chien-Chu
關鍵字: GABA tea
佳葉龍茶
Oolong tea
γ-aminobutyric acid
catechin
immune-modulatory effects
烏龍茶
γ-胺基丁酸
兒茶素
免疫調節功能
出版社: 生物產業機電工程學系所
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摘要: 佳葉龍茶是近年來新興的保健茶類,中興大學生物產業機電工程學系彭錦樵教授已將製造佳葉龍茶之最佳技術移轉給鹿世界國際事業股份有限公司。本研究乃利用鹿世界產製之紐西蘭佳葉龍茶與烏龍茶,進行冷凍乾燥前後成分分析;利用佳葉龍茶及GABA標準品分別進行體外細胞實驗;以及依據健康食品規範中免疫調節功能之功能評估方法進行動物實驗,以評估佳葉龍茶與烏龍茶對小鼠免疫反應的影響。 佳葉龍茶與烏龍茶經冷凍乾燥後,總兒茶素、總多元酚及個別兒茶素等會減少,但GABA含量是不變的。利用佳葉龍茶與GABA標準品去刺激初代脾臟細胞可使細胞激素分泌量減少。 非特異性免疫反應動物實驗中,佳葉龍茶與烏龍茶均具有抗發炎之效果;但佳葉龍茶另具有免疫調節之能力。特異性免疫反應動物實驗中,兩種茶葉均具有抗發炎、抗過敏及免疫調節之功能。
GABA tea area newly developed health care tea in recent years. Professor Jin-Chyau Peng, the department of Bio-Industrial Mechatronics Engineering in National Chung Hsing University, transfers the technology procese of GABA tea to the ANIMATE HEALTH CO., LTD. The GABA and Oolong tea produced by ANIMATE HEALTH CO., LTD were used to analysis the composition before and after freeze drying, and also the external cell's experiment was conducted compse to the standard GABA. Inorder to invertigate the effects of GABA and Oolong tea on the immune reporse of mice, the methods of immune regulating function of Tanzania Food and Drug Administration (TFDA) Department of Health was used and the animal's experimen was done. The contents of total caffeine, total polyhydric phenol content and individual catechin of Oolong and GABA tea after freeze drying were reduced compare to the contents before freeze drying. However, the GABA contents before and after freeze drying were not significantly changed. The cytokines secretion was reduced after exciting the splenocytes by GABA tea and standard GABA. In non-specific immune response animal model, both of the Oolong tea and GABA tea had the anti-inflammatory effects, but GABA tea also had immune-modulatory effect. In specific immune response animal model, both of the Oolong tea and GABA tea had the anti-inflammatory, anti-allergy and immune-modulatory effects.
URI: http://hdl.handle.net/11455/35650
其他識別: U0005-2108201015300000
文章連結: http://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh1?DocID=U0005-2108201015300000
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