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12010發酵暨酵素處理對茶花花粉免疫調節等機能性作用之探討陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
22008微奈米化技術對酪梨汁之流變性質與其修飾效果之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
31998環狀糊精葡萄糖甘基轉移脢分子結構與功能相關性之探討(V)蔣啟玲; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
42003Aspergillus carneus聚木糖/植酸同步生產技術之開發及混合酵素系統於農產廢棄物及飼料之應用(I)方繼; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
52009以模式系統探討酪梨汁混濁安定性及其修飾技術之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
62002利用廉價培養基擴大培養酵母菌Phaffia rhodozyma變異株生產蝦紅素及其萃取之研究(I)方繼; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
72007菱角殼纖維微化造粒技術及功能性質評估與改善江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
82012100年度 [生鮮即食及截切蔬果病原菌汙染衛生情形評估研究]委託辦理計畫溫曉薇; 周鳳英; 行政院衛生署食品藥物管理局; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
92011農產資源科學學門規劃研究推動計畫顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
102010蚤休抗腸病毒活性及其免疫調節機制之研究王苑春; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
112008海藻糖合成相關酵素及固定化技術之開發蕭介夫; 謝淳仁; 方繼; 陳錦樹; 張淑微; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
122007利用Aspergillus Niger誘導生產單寧脢之分離純化與應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
132007研究台灣與國際間奈米食品之安全性和管理規範周志輝; 行政院衛生署; 國立中興大學食品科學系{本系已改名"; 食品暨應用生物科技學系-
141996飼料用酵素及乳酸菌之生化評估及相關乳酸菌之分子分類-酵素微膠囊化及乳酸菌分子分類(II)曾浩洋; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
152003利用廉價培養基擴大培養酵母菌Phaffia rhodozyma變異株生產蝦紅素及其萃取之研究(II)方繼; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
162012國產抗病毒基因改造木瓜食品安全評估模式之建立- 過敏性評估及營養成分分析方繼; 葉錫東; 行政院衛生署食品藥物管理局; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
172011生物轉換技術在萃取米糠機能性成分植酸與多、寡糖上之應用陳錦樹; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系; 行政院國家科學委員會-
181995食品中非病原型及不同病原型大腸菌之快速區分與鑑定-DNA雜交法及聚合脢鏈反應之應用曾浩洋; 行政院衛生署; 中興大學食品科學系-
192010強化我國奈米食品之法規管理環境與安全評估之研究以及建立專業溝通服務機制顏國欽; 周志輝; 溫曉薇; 廖俊旺; 許輔; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
202008健康食品與保健機能成分之非預期反應研究調查顏國欽; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
212012100-102年國科會研究成果探勘及加值計畫(1/3)黃永勝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
222008國產抗病毒轉基因木瓜食品安全評估模式之建立方繼; 葉錫東; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
232011國產抗病毒轉基因木瓜食品安全評估模式之建立-過敏性評估及營養成分分析方繼; 葉錫東; 行政院衛生署食品藥物管理局; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
241994米經不同熱方式處理之糊化及成膠特性探討盧訓; 游清文; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
252007毛細管電泳晶片中直接偵測pH梯度之研究蔡碩文; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
262012非預期高風險食品評估調查計畫方繼; 危貴金; 林鵬翔; 行政院衛生署食品藥物管理局; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
272008Aspergillus Niger CH-42單寧脢之特性化及在提升茶飲料機能性上之應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
282006A Novel Approach Using Photopolymerized Gel To Make Gradient in Fabricated Capillary Microchip蔡碩文; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
291998酵素工技研究-食品相關之葡萄球菌分布、分子分類及DNA指紋分析(IV)曾浩洋; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
302009發酵處理在增進茶花花粉營養暨抗氧化活性上之應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
312011食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發-子計畫二:建立三種快速檢測平台以偵測食品中金黃色葡萄球菌的污染( I )方繼; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
322010加工處理對酪梨汁苦味影響性評估及降低苦味之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
332007無渣化處理對玉米汁流變性質及混濁安定性之探討江伯源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
342007微波對生物系統生物效應(非熱效應)的探討(II)傅以中; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
352012菱角殼纖維/乳酸菌製備多層次-複合釋控粒子技術及功能性修釋評估江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
362012食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發-建立三種快速檢測平台以偵測食品中金黃色葡萄球菌的污染(子計畫二)( II )方繼; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
372005綠竹生長、老化與開花機制之探討-Endo-Beta- D-glucanase對綠竹生長之影響蔣啟玲; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
382007遠紅外線加熱應用於kappa紅藻膠及褐藻酸鈣固定化之Lactobacillus acidophilus冷凍乾燥及控低溫真空乾燥之研究金安兒; 林宇平; 曾政鴻; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
392005複方保健植物飲料之開發研究-複方保健植物飲料對調節血脂、血糖及腸道功能之研究(II)周志輝; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
402004加壓加熱交互處理對Microbial Transglutaminase活性及魚肉蛋白質凝膠鍵結結構之影響(II)柯文慶; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
412005食品級誘導性及持續型分泌表現載體及宿主系統之研發(III)葉娟美; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
422004將人體Cu/Zn SOD基因轉殖於乳酸菌Lactobacillus bulgaricus Lb (III)林美吟; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
432005保健食品研究開發整合規劃推動計畫(VI)顏國欽; 黃伯超; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
442007綠竹木葡聚糖轉糖脢/水解脢之選殖與功能之探討蔣啟玲; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
452007利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-改善過敏性氣喘的過敏及其相關發炎狀況之研究(I)林金源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
462007仙草葉膠對澱粉可食膜物性之影響及其應用於輕度加工蔬果之可行性評估賴麗旭; 郭文旭; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
472007耐熱型海藻糖合成脢之基因工程與應用蕭介夫; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
482005苦茶油機能性成分及其應用之研究(III)顏國欽; 行政院農業委員會; 中興大學食品科學系-
492008以正常及自體免疫小鼠動物體外及體內模式篩選抗糖尿病食材並探討其免疫調節機轉之研究林金源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
502008糙米發酵飲品機能性提升與製程改良之研究陳錦樹; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
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