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標題: Antimutagenic and antioxidant actions of xylose-lysine maillard reaction products and its fractionated products
木糖:離胺酸梅納反應產物及其區分物抗誘突變性及抗氧化特性之研究
作者: Liu, Mei Lin
劉美麟
出版社: 食品科學研究所
URI: http://hdl.handle.net/11455/51049
顯示於類別:食品暨應用生物科技學系

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