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標題: 稻米品種之米粒硬度與其米穀粉粒徑分佈之相關性及對其理化特性之影響
Studies on the Correlations between the Hardness and the Particle Size Distribution and Its Physicochemical Properties of Different Rice Varieties
作者: 盧訓
關鍵字: 農藝
基礎研究
Rice grain
米粒
米穀粉
硬度
粒徑分布
破損澱粉
Rice flour
Hardness
Particle size distribution
Damaged starch
URI: http://hdl.handle.net/11455/56358
其他識別: NSC88-2214-E005-004
文章連結: http://grbsearch.stpi.narl.org.tw/GRB/result.jsp?id=434989&plan_no=NSC88-2214-E005-004&plan_year=88&projkey=PD8802-0290&target=plan&highStr=*&check=0&pnchDesc=%E7%A8%BB%E7%B1%B3%E5%93%81%E7%A8%AE%E4%B9%8B%E7%B1%B3%E7%B2%92%E7%A1%AC%E5%BA%A6%E8%88%87%E5%85%B6%E7%B1%B3%E7%A9%80%E7%B2%89%E7%B2%92%E5%BE%91%E5%88%86%E4%BD%88%E4%B9%8B%E7%9B%B8%E9%97%9C%E6%80%A7%E5%8F%8A%E5%B0%8D%E5%85%B6%E7%90%86%E5%8C%96%E7%89%B9%E6%80%A7%E4%B9%8B%E5%BD%B1%E9%9F%BF
顯示於類別:食品暨應用生物科技學系

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