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標題: 糖類對仙草葉膠流變特性及其與小麥澱粉所成混合系統物性之影響
Effect of Sugars on the Rheological Characteristics of Hsian-Tsao Leaf Gum Solutions and the Physical Properties of Hsian-Tsao Leaf Gum/Wheat Starch Mixed Systems
作者: 賴麗旭
關鍵字: 食品科技
基礎研究
URI: http://hdl.handle.net/11455/56672
其他識別: NSC92-2313-B005-125
文章連結: http://grbsearch.stpi.narl.org.tw/GRB/result.jsp?id=848742&plan_no=NSC92-2313-B005-125&plan_year=92&projkey=PD9208-0081&target=plan&highStr=*&check=0&pnchDesc=%E7%B3%96%E9%A1%9E%E5%B0%8D%E4%BB%99%E8%8D%89%E8%91%89%E8%86%A0%E6%B5%81%E8%AE%8A%E7%89%B9%E6%80%A7%E5%8F%8A%E5%85%B6%E8%88%87%E5%B0%8F%E9%BA%A5%E6%BE%B1%E7%B2%89%E6%89%80%E6%88%90%E6%B7%B7%E5%90%88%E7%B3%BB%E7%B5%B1%E7%89%A9%E6%80%A7%E4%B9%8B%E5%BD%B1%E9%9F%BF
顯示於類別:食品暨應用生物科技學系

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