Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11455/67047
標題: 備具有果膠甲氧基酯脢酵素活性之重組型蛋白質的方法
作者: 丁樑泉
曾志正
王美琪
摘要: 本發明係關於利用基因重組技術,製備具有果膠甲氧基酯脢(Pectinmethylesterase,簡稱PME)活性之蛋白質的方法,用以製備該重組型蛋白質之表現載體與宿主細胞,以及利用該方法所製得之重組型蛋白質。本發明亦關於,利用該重組型蛋白質製造食品凝膠之方法。
URI: http://hdl.handle.net/11455/67047
文章連結: http://twpat.tipo.gov.tw/tipotwoc/tipotwkm
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