Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11455/75724
標題: 柳橙適當採收條件之探討
作者: 林聖敦
溫晉慶
李介義
區少梅
關鍵字: 柳橙
採收條件
出版社: 臺中巿: 國立中興大學農學院
摘要: 本研究以台南縣東山鄉、嘉義縣竹崎鄉與南投縣中寮鄉等共九個果園所 採收之柳橙為試驗材料,進行物理化學與官能品評分析,藉由統計分析探討不同 產地所生產之柳橙的適當採收條件,以提供柳橙在"品質掛帥"的現今市場上,品 質標準建立之參考。結果顯示:1.柳橙果皮之a,b,a/b值、與果汁之可溶性固形物、 酸度、糖酸比與整個果品安消費者的喜好程度呈顯著相關,2.以東山鄉、竹崎鄉 與中寮鄉所生產的柳橙受本試驗之消費者型品評員的喜好程度已達 "有點喜歡" 之程度為其採收之適當期,其果頂及果蒂周圍部分之a/b值至少
Using Liucheng orange produced at Dungshan Shiang in Tainan, Chuchi Shiang in Chayiand Jungliaur Shiang in Nantou as the experimental meterials, their physicochemical andsensory attributes were analyzed to investigate the quality changes during ha
URI: http://hdl.handle.net/11455/75724
Appears in Collections:第42卷 第03期
農業暨自然資源學院

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