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12009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-改善過敏性氣喘的過敏及其相關發炎狀況之研究(III)林金源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
22009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-調節血脂及改善心血管疾病危險因子之相關研究(III)蔣恩沛; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
32009建立食品中仙人掌桿菌的三種奈米免疫微脂球快速檢測方式-奈米微脂球免疫側流層析試驗法(III)溫曉薇; 周鳳英; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
42009中(草)藥添加生藥粉末之品質(指標)量化及確效研究江伯源; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學研究所-
52008中(草)藥飲品化混濁安定性及抗沉澱技術之研究江伯源; 王俊權; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學研究所-
62005Aspergillus carneus聚木糖脢/植酸脢同步生產技術之開發及混合酵素系統於農產廢棄物及飼料之應用(III)方繼; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
72004糖類對仙草葉膠流變特性及其與小麥澱粉所成混合系統物性之影響賴麗旭; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
82008天然類黃酮化合物對高度糖化終產物引發生物體氧化傷害、促發炎反應與細胞凋亡之評估顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
92005靈芝多醣流變特性之研究賴麗旭; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
102005複方保健植物飲料之開發研究-複方保健植物飲料之抗發炎功能及安全性評估(II)林金源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
112004台灣佳葉龍茶之最適產製條件及其生理功效的探討(II)區少梅; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
122005芋頭中與澱粉合成有關酵素及蛋白質之探討(II)蔣啟玲; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
132005天然抗氧化物對醣化作用誘導氧化壓力之效應(II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
142008Aspergillus carneus M34發酵技術於農業及中草藥廢棄物轉化多元化代謝產品及生物能源之探討方繼; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
152008利用微化技術開發金針菇即溶濃湯微粉及改善腸道健康功效之評估周志輝; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
162008地衣芽孢桿菌蛋白標靶系統之開發-以幾丁聚醣脢為模式蛋白質葉娟美; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
172008利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-護肝功能之研究(II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
182009利用滲透壓技術改善國產胡蘿蔔、馬鈴薯、竹筍品質及保存性江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
192009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究護肝功能之研究(III)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
202009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-奈微米化處理及改善腸道健康功能之相關研究(III)周志輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
212009以蛋白標靶技術及直接演化法改造地衣芽孢桿菌為高品質幾丁聚醣生產株葉娟美; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
222008建立快速檢測生藥粉末添加及品質評估之核心技術江伯源; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學研究所-
232000食品病原菌沙門氏菌S. typhi及S. typhimurium之分子分類 (III)曾浩洋; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
242001台灣水果酒之製造及其感官品質影響因子之研究區少梅; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
252001鮪魚煮汁蛋白酵素消化物之製備與生理活性物質鑑定柯文慶; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
262000花生油油煙安全性及其改善方法之研究 (I)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
272000甘草成分抑菌性之研究王苑春; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
282006酒類添加物使用範圍及用量標準研擬之研究王苑春; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
292001Environmental Factors Affecting the Fermentation Pattern of Kombucha and Their Role in the Development of Novel Cultivation Method and Metabolites陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
302001食品中仙人掌桿菌及其產毒性之PCR檢測與其分子分型之研究(III)曾浩洋; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
312001Comparisons of Major Chemical Components and Quality Characteristics between Organic Tea and Non-Organic Tea during Tea-Making and Storage區少梅; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
322001米澱粉經化學修飾後之理化特性之探討盧訓; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
332006天然抗氧化物對脂肪細胞之抑制效應及其分子機轉探討顏國欽; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
342001枯草桿菌菌體外分泌系統表現載體之構築及以之表現設計合成之抗凍蛋白於枯草桿菌葉娟美; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
35200118℃即食產品微生物品質之評估及生長預測模式之建立方繼; 行政院衛生署; 中興大學食品科學系-
362001Trichoderma longibrachiatum木聚醣脢發酵生產之擴大培養暨保健食品素材低聚木糖(木寡糖)之製備陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
372001利用酵母菌Phaffia rhodozyma 同步生產蝦紅素及寡果糖最適及其回收之研究(III)方繼; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
382001異黃酮對一氧化氮(NO)及活性氮氧化物(RNOS)生物效應影響之研究(II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
392002異黃酮對一氧化氮(NO)及活性氮氧化物(RNOS)生物效應影響之研究(III)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
402002植物性加工食品乳酸菌免疫活性增強物質之調查與其在保健食品之應用(II)曾浩洋; 行政院農業委員會; 中興大學食品科學系-
412002虱目魚研製休閒食品及其品質分析柯文慶; 行政院農業委員會; 中興大學食品科學系-
422002國內各類即食食品中病原菌對人體健康危害之食品安全風險評估方繼; 危貴金; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
432002利用二階段式發酵以提高紅茶菇產率之研究陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
442003中式傳統蔭油製程中洗麴必要性及裝置改善之研究柯文慶; 行政院農業委員會; 中興大學食品科學系-
452003紅麴薏仁抗氧化性質之評估毛正倫; 楊瓊花; 行政院農業委員會; 中興大學食品科學系-
462004複方保健植物飲料之開發研究-複方保健植物飲料對調節血脂、血糖及腸道功能之研究(I)周志輝; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
472003影響紅茶菇二階段式發酵之環境因子暨發酵液抗氧化成分之研究陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
482003食品級誘導性及持續型分泌表現載體及宿主系統之研發(I)葉娟美; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
492003台灣佳葉龍茶之最適產製條件及其生理功效的探討(I)區少梅; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
502004高價值鮪魚醬油之中間工廠規模研製與品質評定柯文慶; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
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