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12001Phage Types, DNA Subtypes and Virulence Comparison for Food Pathogenic Bacteria Salmonella enteritidis (II)曾浩洋; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
22006菱角理化特性及加工適性評估-品種及生長期對菱角組成分、理化性質、色澤、抗氧化及加工性質之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
32001乳酸菌生成葉酸之能力及葉酸對細胞株INTESTINE 407之生長和抗氧化傷害之重要性探討林美吟; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
42001加壓加熱下魚肉蛋白質之變性及凝膠形成機制之研究(II)柯文慶; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
51995利用揮發性物質之檢測以評估榖物受黴菌汙染之情形毛正倫; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
61998食物抗氧化及抗致突變特性之研究 (I)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
71997利用微生物產生抗氧化物質之研究顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
81995茶葉抗致突變性之研究 (II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
91997環狀糊精葡萄糖甘基轉移脢分子結構與功能相關性之探討 (IV)蔣啟玲; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
101997米澱粉添加不同的乳化劑對抗解性澱粉影響之探討盧訓; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
112002靈芝茸水萃取物之生理機能性毛正倫; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
122003鴻喜菇之抗氧化性及生理機能性毛正倫; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
132004食品級誘導性及持續型分泌表現載體及宿主系統之研發(II)葉娟美; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
142005花松茸之液態培養及其生理活性評估毛正倫; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
151996中國藥膳食品材料-補骨脂生理機能性之探討蔡順仁; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學研究所-
161997不同萃取方法對包種茶香氣成分之影響區少梅; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學研究所-
171995荔枝乾燥物性之研究尤瓊琦; 陳俊明; 行政院國家科學委員會; 中興大學農業機械工程學系{生物產業機電工程學系}-
182000櫻蝦乾燥法之基礎研究尤瓊琦; 行政院國家科學委員會; 中興大學農業機械工程系-
192012Evolutionary Studies on Unique Proteins of Oil Bodies in Plant Seeds and Pollens曾志正; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學生物科技學研究所-
202008脂肪分解酵素於種子油體表面的分子作用機制研究曾志正; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學生物科技學研究所-
212012Motivation of Taiwan Tea Culture and Related Knowledge: Food Sciences, Industrialization, Material Sciences, and Health Sciences.曾志正; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學生物科技學研究所-
222005含蕃茄紅素擠壓產品之抗氧化功能研究彭錦樵; 呂鋒洲; 行政院國家科學委員會; 中興大學生物產業機電工程系-
232004含番茄紅素擠壓休閒產品之開發及其機能性研究彭錦樵; 呂鋒洲; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學生物產業機電工程學系(所)-
242002飲食中攝取乳酸菌發酵乳對預防癌症之影響-乳酸菌菌體及胞內物對氧化型致突變劑(致癌劑)4NQO與食品加工保色劑亞硝酸鹽及其衍生物nitrosoamines之抗致突變作用林美吟; 行政院衛生署-
252003食用油脂加熱油煙對細胞之基因毒性與可能機制之研究顏國欽; 行政院衛生署-
第 101 到 125 筆結果,共 125 筆。