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12004含番茄紅素擠壓休閒產品之開發及其機能性研究彭錦樵; 呂鋒洲; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學生物產業機電工程學系(所)-
22012龍眼乾脫殼剝肉技術之研發鄭經偉; 行政院農業委員會; 中興大學生物產業機電工程學系(所)-
31999燒酒轉製天然香料酒之加工研究張傑明; 國立中興大學化學工程研究所-
41995肉圭製造之研究(續)-利用乳酸菌製造肉圭之研究陳明造; 行政院衛生署; 中興大學-
51994食品業決策支援系建立-偵測與預測系統化周文賢; 吳智; 行政院農業委員會; 中興大學-
61994穀類食品之分析化驗研究及起草穀類檢驗法國家標準草案盧訓; 經濟部技術處; 中興大學-
71994DNA雜交技術之改進及聚合脢鏈反應應用於食品中沙門氏菌與李斯特菌之檢測曾浩洋; Stanley, S.; 行政院農業委員會; 中興大學-
81994由柑橘類果皮萃取天然混濁劑及其應用之研究顏國欽; 行政院農業委員會; 中興大學-
91994年糕老化及品質改進之研究盧訓; 江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學-
101995真空調理加工方式對肉類調理食品品質之影響林亮全; 行政院農業委員會; 中興大學-
111994以風味濃度測定裝置作為生鮮肉儲存鮮度判斷指標之研究林亮全; 行政院農業委員會; 中興大學-
122013多源抗體免疫檢定法在農產品中有機磷殺蟲劑微量殘留檢測技術之開發與應用段淑人; 路光暉; 行政院農業委員會; 中興大學-
131996香辛料在肉品加工上添加之抗氧化性和抗菌效果之調查與探討陳明造; 行政院衛生署-
141995照射技術應用於採後農產品-金針菜楊瑞森; 行政院農業委員會; 中興大學-
151994微波解凍及調質技術之研發-微波解凍過程中表面熱焦化之改進(II)柯文慶; 行政院農業委員會; 中興大學-
161994冷凍調理食品之未來需求;預測方法與應用吳明敏; 行政院農業委員會; 中興大學-
171995利用禽畜內臟試製內臟粉及食品營養添加劑之研究林亮全; 行政院農業委員會; 中興大學-
181995炊飯技術之研究江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學-
191995食品工業用特殊糖化酵母菌的開發 (II)許文輝; 行政院農業委員會; 中興大學-
202003不同糖水處理及再加熱方式對冷凍烤鴨其鴨皮脆度改進之研究劉登城; 行政院農業委員會-
212003低膽固醇蛋花湯之試製張勝善; 沈華山; 行政院農業委員會-
222009花生白藜蘆醇及其衍生物預防老化相關疾病與延長壽命之探討-花生白藜蘆醇抑制A型流行性感冒病毒複製(III)邱賢松; 李龍湖; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學獸醫公共衛生研究所-
232008花生白藜蘆醇及其衍生物預防老化相關疾病與延長壽命之探討-花生白藜蘆醇抑制A型流行性感冒病毒複製(II)邱賢松; 李龍湖; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學獸醫公共衛生研究所-
242002飲食中攝取乳酸菌發酵乳對預防癌症之影響-乳酸菌菌體及胞內物對氧化型致突變劑(致癌劑)4NQO與食品加工保色劑亞硝酸鹽及其衍生物nitrosoamines之抗致突變作用林美吟; 行政院衛生署-
251996素食食品中金黃色葡萄球菌、仙人掌桿、大腸桿菌及大腸桿菌群之調查方繼-
261996市售畜產品內沙門氏桿菌及大腸菌之調查沈華山-
272003食用油脂加熱油煙對細胞之基因毒性與可能機制之研究顏國欽; 行政院衛生署-
282012苦茶油改善腸胃潰瘍之機能性功效評估顏國欽; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
第 401 到 428 筆結果,共 428 筆。