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12006仙草降血壓作用之研究顏國欽; 行政院農業委員會-
22008健康食品與保健機能成分之非預期反應研究調查顏國欽; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
32005保健食品研究開發整合規劃推動計畫(VI)顏國欽; 黃伯超; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
42005苦茶油機能性成分及其應用之研究(III)顏國欽; 行政院農業委員會; 中興大學食品科學系-
52011甘草中三帖類物質甘草甜素及甘草次酸之體內及體外之抗發炎活性及機轉探討顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
62011高度醣化終產物活化RAGE對大腸癌化之促進效應與介入天然酚類化合物之影響顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
71995高壓處理對果汁酵素性質影響之研究顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學研究所-
82008天然類黃酮化合物對高度糖化終產物引發生物體氧化傷害、促發炎反應與細胞凋亡之評估顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
92005天然抗氧化物對醣化作用誘導氧化壓力之效應(II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
102008利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-護肝功能之研究(II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
112009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究護肝功能之研究(III)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
122010睡蓮花保健機能性之開發研究顏國欽; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
132012甘草中三?類物質甘草甜素及甘草次酸之體內及體外之抗發炎活性及機轉探討顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
142000花生油油煙安全性及其改善方法之研究 (I)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
152006天然抗氧化物對脂肪細胞之抑制效應及其分子機轉探討顏國欽; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
162001異黃酮對一氧化氮(NO)及活性氮氧化物(RNOS)生物效應影響之研究(II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
171994食品中氨基甲酸乙酯之研究顏國欽; 行政院衛生署; 中興大學食品科學系-
182002異黃酮對一氧化氮(NO)及活性氮氧化物(RNOS)生物效應影響之研究(III)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
191999食物抗氧化及抗致突變性之研究 (II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
202008冷凍香蕉泥產製相關產品之開發及其市場行銷研究顏國欽; 周志輝; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
212005複方保健植物飲料之開發研究-複方保健植物飲料抗氧化和護肝功能之研究(II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
222011開發結合多效複方及休閒食品概念之新穎性保健食品---開發結合多效複方及休閒食品概念之新穎性保健食品(Ⅱ)顏國欽; 周志輝; 廖俊旺; 顏國欽; 許輔; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
232012「保健食品研究開發」整合規劃推動計畫顏國欽; 孫璐西; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
242012麵包果樹活性成分及其保健機能性之開發研究 (二)顏國欽; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
252001Effect of Isoflavones on Biological Effects of Nitric Oxide and Reactive Nitrogen Oxide Species (I)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
262001花生油油煙安定性及其改善方法之研究(III)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
272006複方保健植物飲料之開發研究-複方保健植物飲料抗氧化和護肝功能之研究(III)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
282006天然抗氧化物對醣化作用誘導氧化壓力之效應(III)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
291995食品中氨基甲酸乙酯之研究 (II)顏國欽; 行政院衛生署; 中興大學食品科學系-
301997冰溫及超冰溫技術之食品保存應用評估柯文慶; 顏國欽; 中興大學食品科學系-
311997非傳統食用植物食品原料安全性之研究顏國欽; 行政院衛生署; 中興大學食品科學系-
322002膳食中多酚類化合物對人類轉硫酵素作用之影響(I)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
332002「保健食品研究開發」整合規劃推動計畫(III)顏國欽; 黃伯超; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
342003膳食中多酚類化合物對人類轉硫酵素作用之影響(II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
352004膳食中多酚類化合物對人類轉硫酵素作用之影響(III)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
362001花生油油煙安定性及其改善方法之研究(II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
372013餘甘子對非酒精性脂肪肝改善功效評估及相關保健機能性之開發顏國欽; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
381997茶葉萃取物對氧化傷害及突變劑代謝活化之影響顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
391998低膽固醇精製豬油產品之開發 (II)顏國欽; 行政院農業委員會; 中興大學食品科學系-
401999仙草保健功能特性之研究顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
412004複方保健植物飲料之開發研究-複方保健植物飲料抗氧化和護肝功能之研究(I)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
422004天然抗氧化物對醣化作用誘導氧化壓力之效應(I)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
431994茶葉抗致突變性之研究顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
441995番石榴果泥中混濁物質之特性及其安定性之改進顏國欽; 行政院農業委員會; 中興大學食品科學系-
452000保健食品材料-杜仲抗氧化機能性之研究顏國欽; 行政院衛生署; 中興大學食品科學系-
461998食物抗氧化及抗致突變特性之研究 (I)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
471997利用微生物產生抗氧化物質之研究顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
481995茶葉抗致突變性之研究 (II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
492003「保健食品研究開發」整合規劃推動計畫(IV)顏國欽; 黃伯超; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
502002國產蔬菜對活性氮化物效應之影響及其應用之研究 (II)顏國欽; 行政院農業委員會; 中興大學食品科學系-
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