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12009「基因改造食品安全性評估毒理參考手冊之建置及國產雙抗基因改造木瓜食品之基因毒理試驗評估」廖俊旺; 行政院衛生署; 國立中興大學獸醫病理學研究所-
22008Development of Multi-Ingredients and Multifunctional Health Food Formulas Using Nano- and Micron-Technologies-Genotoxicity and Feeding Safety Evaluation (II)廖俊旺; 國立中興大學獸醫病理學研究所; 行政院國家科學委員會-
32007Development of Multi-Ingredients and Multifunctional Health Food Formulas Using Nano- and Micron- Technologies-Genotoxicity and Feeding Safety Evaluation廖俊旺; 中興大學獸醫病理研究所; 行政院國家科學委員會-
42009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-基因毒理及食用安全性評估(III)廖俊旺; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學獸醫病理學研究所-
52011國內雙抗基因改造木瓜對大鼠90天動物毒理及腸內菌相安全性評估廖俊旺; 吳昭慧; 王惠琳; 黃婷姿; 行政院衛生署食品藥物管理局; 國立中興大學獸醫病理學研究所-
62009Flavokawain B所引發大腸癌細胞生長抑制機制及tNOX 腫瘤蛋白功能之探討闕斌如; 王升陽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學生物醫學研究所-
72012食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發-液相層析串聯質譜技術於快速篩檢食品中微量毒素(子計畫一)( II )李茂榮; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學化學系(所)-
82012食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發-總計畫( II )李茂榮; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學化學系(所)-
92011食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發---總計畫 ( I )李茂榮; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學化學系(所)-
102011食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發---子計畫一:液相層析串聯質譜技術於快速篩檢食品中微量毒素( I )李茂榮; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學化學系(所)-
112002以體細胞特有蛋白快速判定牛羊乳品質之研究毛嘉洪; 徐慶霖; 徐濟泰; 中興大學獸醫學系; 行政院農業委員會-
122008Enantioselective Synthesis of L-Phenylephrine by Ketone Reductase-Development of Novel Enzyme and Whole Cell Biotransformation Process許文輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學分子生物學研究所-
132000Protein-Protein Interaction Involved in the Feedback Regulation of Phenylalanine Biosynthesis in Corynebacterium glutamicum (I)許文輝; 行政院國家科學委員會; 中興大學分子生物研究所-
142009Biodegradation of Paclobutrazol, a Plant Growth Regulator, by Serratia Marcescens許文輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學分子生物學研究所-
152007鹿茸抗疲勞效應之研究林永昌; 中興大學獸醫學系(所); 行政院農業委員會-
162009Enantioselective Synthesis of L-Phenylephrine by Ketone Reductase-Development of Novel Enzyme and Whole Cell Biotransformation Process許文輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學分子生物學研究所-
172012丙胺酸消旋酵素轉基因阿拉伯芥之特性分析及釐清D-amino acid對植物具有毒性之機制許文輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學分子生物學研究所-
182003Overexpression, Purification, Recovery and Debittering Ability of Novel Leucine Aminopeptidase Used in Food Industry許文輝; 行政院農業委員會; 中興大學分子生物研究所-
192009竹筍粒線體能量守恆及能量消散系統之蛋白質體及基因體分析簡麗鳳; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學生命科學系(所)-
202007台灣山葡萄莖部二次代謝物的生物可利用性與護肝功能之分析吳志鴻; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學森林學系(所)
212009太古生物耐鹽保濕相容質在食品與農業應用潛力研發賴美津; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學生命科學系(所)-
222003過熱水產製水溶性蜂膠及體外細胞試驗張傑明; 李妙蓉; 行政院國家科學委員會; 中興大學化學工程系-
232006仙草降血壓作用之研究顏國欽; 行政院農業委員會-
242000Recovery of High Valuable Compounds from Deodorizer Scum by Using Supercritical Fluids Extraction (II)張傑明; 楊博文; 中興大學化學工程系; 行政院國家科學委員會-
252006Rhizopus oryzae胜肽分解酵素基因之選殖及其基因表現平台之開發許文輝; 行政院農業委員會-
262006開發針對銀髮族之咀嚼機能之肉品加工製法之研究林亮全; 李宜臻; 行政院農業委員會-
272006即食性紅麴低硝及低鹽鴨賞之開發及品質之研究劉登城; 行政院農業委員會-
282010發酵暨酵素處理對茶花花粉免疫調節等機能性作用之探討陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
292008微奈米化技術對酪梨汁之流變性質與其修飾效果之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
302009以模式系統探討酪梨汁混濁安定性及其修飾技術之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
312007菱角殼纖維微化造粒技術及功能性質評估與改善江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
322012100年度 [生鮮即食及截切蔬果病原菌汙染衛生情形評估研究]委託辦理計畫溫曉薇; 周鳳英; 行政院衛生署食品藥物管理局; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
332008海藻糖合成相關酵素及固定化技術之開發蕭介夫; 謝淳仁; 方繼; 陳錦樹; 張淑微; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
342007利用Aspergillus Niger誘導生產單寧脢之分離純化與應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
352011生物轉換技術在萃取米糠機能性成分植酸與多、寡糖上之應用陳錦樹; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系; 行政院國家科學委員會-
362008健康食品與保健機能成分之非預期反應研究調查顏國欽; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
372011國產抗病毒轉基因木瓜食品安全評估模式之建立-過敏性評估及營養成分分析方繼; 葉錫東; 行政院衛生署食品藥物管理局; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
382012非預期高風險食品評估調查計畫方繼; 危貴金; 林鵬翔; 行政院衛生署食品藥物管理局; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
392008Aspergillus Niger CH-42單寧脢之特性化及在提升茶飲料機能性上之應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
402009發酵處理在增進茶花花粉營養暨抗氧化活性上之應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
412011食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發-子計畫二:建立三種快速檢測平台以偵測食品中金黃色葡萄球菌的污染( I )方繼; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
422010加工處理對酪梨汁苦味影響性評估及降低苦味之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
432007無渣化處理對玉米汁流變性質及混濁安定性之探討江伯源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
442012菱角殼纖維/乳酸菌製備多層次-複合釋控粒子技術及功能性修釋評估江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
452012食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發-建立三種快速檢測平台以偵測食品中金黃色葡萄球菌的污染(子計畫二)( II )方繼; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
462006冬蟲夏草米之開發毛正倫; 行政院農業委員會-
472006生物催化暨生物技術國際研討會蔡碩文; 行政院農業委員會-
482006不同加熱處理對玉米汁品質及混濁安定性之影響江伯源; 行政院農業委員會-
492006從蔬果種子發芽過程中量產高含量gamma-胺基丁酸(GABA)加工新產品的開發及其相關製備技術傅以中; 行政院農業委員會-
502006純釀洋蔥醋製造之研究陳錦樹; 行政院農業委員會-
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