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12008不同品種及不同乾燥方法對番茄抗氧化活性之影響易逸波; 張耀南; 張永吉; 游銅錫; 曾耀銘; 陳齊聖; 劉永銓; 張景煇; Chang, Ching-Hui; 中興大學-
22012酵素催化合成4′-OH乙醯化白藜蘆醇-最適化與動力學探討嚴宏偉; 易逸波; 劉永銓; 蕭芳雯; Hsiao, Fang-Wen; 中興大學-
32007綠茶多酚對心肌細胞酸化降低肌肉收縮鈣離子敏感性保護效應機制探討張邦彥; Ban-Yang Chang; 胡念台; 嚴震東; 龍鳳娣; Nien-Tai Hu; Chen-Tung Yen; Feng-Dit Lung; 劉英明; Ying-Ming Liou; 郭世昌; Kuo, Shih-Chung; 中興大學-
42010表現細菌性汞離子結合蛋白MerP於阿拉伯芥之抗氧化逆境研究張嘉修; 黃皓瑄; 黃介辰; 陳韋均; Chen, Wei-Chun; 中興大學-
52009以廢棄雞爪開發具抗氧化與降高血壓效果酵素水解物 之研究張勝善; 吳勇初; 林亮全; 李宗哲; Lee, Tsung-Che; 中興大學-
62008以雞腿骨蛋白開發具抗氧化與抗高血壓保健食品之研究張勝善; 郭俊欽; 王政騰; 吳勇初; 賴坤明; 陳志銘; 林亮全; 鄭富元; Cheng, Fu-Yuan; 中興大學-
72012紅麴米或香椿之添加對台式爌肉脂肪氧化抑制效果之評估林高塚; 吳勇初; 劉登城; 楊璧瑜; Yang, Bi-Yu; 中興大學-
82008利用烏骨雞雞爪萃取含黑色素之膠原蛋白與其功能特性探討張勝善; 王政騰; 吳勇初; 郭俊欽; 林亮全; 徐楓雯; Hsu, Feng-Wen; 中興大學-
92010烏骨雞爪酵素水解物in vitro 抗氧化及細胞光保護特性之探討張勝善; 郭俊欽; 吳勇初; 林亮全; 蔡佩潔; Tsai, Pei-Chieh; 中興大學-
102013以體外模式評估豬皮膠原蛋白水解物抗氧化特性與改善退化性關節炎之研究周繼發; Chi-Fa Chow; 陳志銘; 鄭富元; Chih-Ming Chen; Fu-Yuan Cheng; 林亮全; Liang-Chuan Lin; 黎淑嫺; Lai, Sok-Xian; 中興大學-
1127-八月-2011以廢棄雞爪開發具抗氧化與降高血壓效果酵素水解物之研究林亮全; 李宗哲; Lee, Tsung-Che; 中興大學-
122012生薑粗萃液之蛋白酶與抗氧化特性及其應用於 番鴨肉質嫩化與抗氧化之探討林高塚; 吳勇初; 黃加成; 譚發瑞; 李彥翰; Lee, Yen-Han; 中興大學-
132012以雞腿骨水解物改善勃起功能障礙之研究吳勇初; 萬添春; 賴坤明; 鄭富元; 林亮全; 陳厚典; Chen, Hou-Dian; 中興大學-
142010油菜植株於淹水逆境下生長及生理反應王仕賢; 羅筱鳳; 林正宏; 宋妤; 林宛螢; Lin, Wan-Ying; 中興大學-
152008魚腥草、雪蓮、綠豆葟和綠茶的抗氧化分析林正宏; Jenq-Horng Lin; 魏宗德; Tzong-Der Way; 高振益; Jung-Yie Kao; 彭雪萍; Peng, Hsueh-Ping; 中興大學-
162007添加芝麻粕擠壓休閒產品之開發及其抗氧化活性分析盧訓; 陳志成; 林貞信; 彭錦樵; 黃俊嘉; Huang, Jun-jai; 中興大學-
172007烏骨雞黑色素抗氧化及保護皮膚纖維母細胞抗光老化之有效性評估王政騰; 郭俊欽; 吳勇初; 顏國欽; 林亮全; 林亮全; 蕭爾欣; Hsiao, Erh-Hsin; 中興大學-
182012The Development of GABA Tea Powder Extrudates and the Analysis of Its Anti-oxidative Properties盧訓; 林貞信; 彭錦樵; 唐璽鎧; Tang, Hsi-Kai; 中興大學-
192012蓮子擠壓休閒產品之開發及其抗氧化特性之研究盧訓; 林貞信; 彭錦樵; 杜昌鴻; Tu, Chung-Hung; 中興大學-
202011金線連中牛磺酸對慢性酒精攝取誘導大鼠之抗氧化作用陳昇明; 曾榮凱; 林正宏; 楊志偉; Yang, Chih-Wei-; 中興大學-
212010The effect of timing of application of fertilizers on the antioxidant potential of Pak-chio (Brassica Chinensis L.)grown in hydroponic向為民; 陳仁炫; 鍾仁賜; 鄒裕民; Yuh-Ming Huang; 黃裕銘; Chen, Po-Chun; 陳柏均; 中興大學-
222010巴拉刈抗性水稻突變體之抗氧化反應王強生; Chan-Sen Wang; 蔣永正; 王慶裕; Ching-Yuh Wang; 張育綺; Chang, Yu- Chi; 中興大學-
232006Effects of Freezing and Drying on the Antioxidant Activity of Water or Ethanol Extracts of Aneoctochilus Formosanus Hayata胡淼琳; 黃美枝; HUANG, Mei-Chih; 中興大學-
242010不同乾燥方式對土肉桂抗氧化特性及感官品評之影響王升揚; 彭錦樵; 陳怡貞; Chen, Yi-Zhen; 中興大學-
252010茶葉抗氧化功效分析及佳葉龍茶護肝功能研究盧訓; 彭錦樵; 馮光良; Feng, Kuang-Liang; 中興大學-
262009The development of Shiitake Mushroom extrudate and the analysis of its anti-oxidative properties呂鋒洲; 盧 訓; 陳志成; 林貞信; 彭錦樵; Jinchyau Peng; 李宗翰; Li, Zong-Han; 中興大學-
272008A study of micronization of water caltrop (Trapa taiwanensis Nakai) pericarps on physicochemical and antioxidant properties and their utilization on survivability of microencapsulated probiotic bacteria江伯源; Po-Yuan Chiang; 邱致穎; Ciou, Jhih-Ying; 中興大學-
282008Preparation of Grifola frondosa - Fermented Wheat Using Solid State Fermentation and Its Quality and Antioxidant Properties毛正倫; Jeng-Leun Mau; 林欣儀; Lin, Shin-Yi; 中興大學-
292009花青素對抗氧化酵素之調控機轉以 及其對老化相關氧化損傷之抑制效應顏國欽; 施秉孝; Shih, Ping-Hsiao; 中興大學-
302008山胡椒精油抗氧化活性暨微膠囊製備之研究陳錦樹; Chin-Shuh Chen; 陳慧如; Chen, Hui-Ju; 中興大學-
312007遠紅外線冷凍乾燥對小麥草汁粉水萃取物抗氧化性質之影響Lih- Shiuh Lai; 賴麗旭; Wu, Shih-Hao; 吳士豪; 中興大學-
322012大豆胚軸經Aspergillus niger M46固態發酵後評估其生理活性之探討曾浩洋; 陳錦樹; 趙蓓敏; 方繼; Wu, Wen-Shin; 吳文歆; 中興大學-
332008Functional soymilk fermented with Tremella flava and innovation of health food方繼; Chang, Ya-Lin; 張雅琳; 中興大學-
342008熱處理對小麥草汁加工副產物抗氧化與膳食纖維特性之影響賴麗旭; 許喻儒; Hsu, Yu-Ju; 中興大學-
352008綠莧草抑制高糖誘導胰島 β 細胞凋亡之研究顏國欽; Hsieh, Hsin-Tzu; 謝心慈; 中興大學-
362009黃白木耳發酵豆奶生產胞外多醣之條件探討方繼; 吳柔鋒; Wu, Rou-Feng; 中興大學-
372012Antioxidant and anti-inflammatory activities of Equisetum spp. residues by Aspergillus carneus M34 under solid-state fermentation潘子明; 廖啟成; 危貴金; 方繼; 陳欣怡; Chen, Sin-Yi; 中興大學-
382010多功能組合性保健食品配方之護肝效應許輔; 廖俊旺; 顏國欽; Tsai, Shao-En; 蔡韶恩; 中興大學-
392012添加紅糟部份取代亞硝酸鹽對臘肉感官品質及抗氧化性質之影響林澤群; 黃至盛; 陳錦樹; Chin-Shuh Chen; Huang, Peng-Cheng; 黃鵬程; 中興大學-
402013Anti-inflammatory and anti-tumor activities of endopolysaccharide from Tremella spp.陳錦樹; 曾浩洋; 陳勁初; 方 繼; Wong, Sih-Ting; 翁思婷; 中興大學-
412010紫米花青素萃取最適化及其在飲品系統模式安定性之研究謝至釧董事; 林子清科長; 顏國欽講座; 謝文慶協理; 江伯源; Po-Yuan Chiang; Li, Houng-Loung; 林鴻龍; 中興大學-
422010黃白木耳多醣與發酵豆奶萃取物製備及其生理活性評估周正俊; cheng - chun Chou; 蔡國珍; 施養志; Guo-Jane Tsai; Daniel Yang-Chih Shih; 方繼; Tony J. Fang; 黃郁芬; Huang, Yu-fen; 中興大學-
432011紅麴發酵產品中多醣成份之免疫調節機能探討王志傑; 呂淑芬; 方繼; 曾國權; Tseng, Kuo-Chuan; 中興大學-
442009具生物活性之藻類胜肽的分離與鑑定及其生化特性研究方 繼; Sheih, I-Chuan; 謝衣鵑; 中興大學-
452006台灣佳葉龍茶主要化學成分及其生理功效之研究區少梅; 王雪芳; Wang, Hsueh-Fang; 中興大學-
462006Medium Optimization of Heterotrophic Cultivation of a Microalga Chlorella by Response Surface Methodology and the Antioxidant Properties of the Extracts陳錦樹; 陳盈志; Chen, Ying-Jhih; 中興大學-
472007香椿葉萃取物之降低尿酸、抗氧化活性以及安全性毒理評估林宜信; I-Hsin Lin; 吳天賞; 沈重光; Tian-Shung Wu; Chong-Guang Shen; 陳世雄; Shin-Shiung Chen; 賴建興; Lai, Jian-Sing; 中興大學-
482011洛神花擠壓休閒食品之開發及其抗氧化特性之研究盧訓; 林貞信; 彭錦樵; 姜少捷; Chieh, Chiang-Shao; 中興大學-
492011白肉雞與烏骨雞血漿與血球水解物之抗氧化、細胞增生、遷移及抑制黑色素生成之探討吳勇初; Yun-Chu Wu; 紀學斌; 賴坤明; 鄭富元; Suey-Ping Chi; Kung-Ming Lai; Fu-Yuan Cheng; 林亮全; Liang-Chuan Lin; 賴宜君; Lai, I-Chun; 中興大學-
502006月桃不同部位(根、莖及葉)之精油成分分析及抗氧化性測定胡淼琳; 楊雅欒; Yang, Ya-Luan; 中興大學-
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