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11998環狀糊精葡萄糖甘基轉移脢分子結構與功能相關性之探討(V)蔣啟玲; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
21996飼料用酵素及乳酸菌之生化評估及相關乳酸菌之分子分類-酵素微膠囊化及乳酸菌分子分類(II)曾浩洋; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
32006A Novel Approach Using Photopolymerized Gel To Make Gradient in Fabricated Capillary Microchip蔡碩文; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
41998酵素工技研究-食品相關之葡萄球菌分布、分子分類及DNA指紋分析(IV)曾浩洋; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
52007無渣化處理對玉米汁流變性質及混濁安定性之探討江伯源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
62007微波對生物系統生物效應(非熱效應)的探討(II)傅以中; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
72004加壓加熱交互處理對Microbial Transglutaminase活性及魚肉蛋白質凝膠鍵結結構之影響(II)柯文慶; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
82007綠竹木葡聚糖轉糖脢/水解脢之選殖與功能之探討蔣啟玲; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
92007仙草葉膠對澱粉可食膜物性之影響及其應用於輕度加工蔬果之可行性評估賴麗旭; 郭文旭; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
102004糖類對仙草葉膠流變特性及其與小麥澱粉所成混合系統物性之影響賴麗旭; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
112005靈芝多醣流變特性之研究賴麗旭; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
122005天然抗氧化物對醣化作用誘導氧化壓力之效應(II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
132004細胞老化機制與營養素的作用---模式的建立、老化標記的改良、以及能量限制、NAD含量與Sir2p之間的關係(I)胡淼琳; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
142000食品病原菌沙門氏菌S. typhi及S. typhimurium之分子分類 (III)曾浩洋; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
152000花生油油煙安全性及其改善方法之研究 (I)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
162000稻米品種之米粒硬度與其米穀粉粒徑分佈之相關性及對其理化特性之影響盧訓; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
172001食品中仙人掌桿菌及其產毒性之PCR檢測與其分子分型之研究(III)曾浩洋; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
182003Plasma Levels of Fotal, Free-Oxidized, and Free-Reduced Homocystfine as Biomarkers of CHD and Stroke (III)胡淼琳; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
192001米澱粉經化學修飾後之理化特性之探討盧訓; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
202001枯草桿菌菌體外分泌系統表現載體之構築及以之表現設計合成之抗凍蛋白於枯草桿菌葉娟美; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
212001異黃酮對一氧化氮(NO)及活性氮氧化物(RNOS)生物效應影響之研究(II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
222005細胞老化機制與營養素的作用-模式的建立、老化標記的改良以及能量限制、NAD含量與Sir2p之間的關係(II)胡淼琳; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
231995高壓葡萄果凍製造條件與凝膠機構之探討 (II)柯文慶; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
242007鳳仙花抗CagA+及抗藥性幽門螺旋桿菌活性及其活性成分之研究王苑春; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
251997利用Trichoderma sp.CS-185生產木聚糖脢之研究 (II)陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
261995環狀糊精葡萄糖甘基轉移脢分子結構與功能相關性之探討 (II)蔣啟玲; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
272002合成誘導性及多重啟動子,最佳化重組第一型抗凍蛋白於枯草桿菌宿主之分泌表現葉娟美; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
282002異黃酮對一氧化氮(NO)及活性氮氧化物(RNOS)生物效應影響之研究(III)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
291999食物抗氧化及抗致突變性之研究 (II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
301999食品中仙人掌桿菌及其產毒性之PCR檢測與其分子分型之研究 (I)曾浩洋; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
312003樟芝菌絲體液體培養萃取物抗氧化及抗腫瘤特性之探討(III)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
322005豆類色素安定性、保色技術及抗氧化力之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
332005蓮子心在動物體內及體外抗發炎功能之研究林金源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
342004茄紅素---動物模式及體內外抗腫瘤增生、抗發炎和抗基因毒性作用(II)胡淼琳; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
352001黃芩抗菌作用之研究王苑春; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
362001樟芝菌絲體液體培養萃取物抗氧化及抗腫瘤特性之探討(I)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
372001活體內DNA氧化傷害模式之建立-In vivo與in vitro系統之比較(II)胡淼琳; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
382001健康者與病患體液中氧化壓力指標之探討-血漿中不同形式的同半胱胺酸含量做為心血管疾病及中風之生化指標以及與葉酸、維生素E和總抗氧化力之關係(I)胡淼琳; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
392001Effect of Isoflavones on Biological Effects of Nitric Oxide and Reactive Nitrogen Oxide Species (I)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
402001花生油油煙安定性及其改善方法之研究(III)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
412001大黃抗菌作用之研究(I)王苑春; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
422006天然抗氧化物對醣化作用誘導氧化壓力之效應(III)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
431995食品中氨基甲酸乙酯之研究 (II)顏國欽; 行政院衛生署; 中興大學食品科學系-
441998食品病原菌沙門氏菌S.typhi及S.typhimurium之分子分類及其對熱與酸耐性之研究 (II)曾浩洋; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
451997紫外線傷害與自由基之關係以及抗氧化劑與氧化劑之作用胡淼琳; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
462007S-腺核甘同半胱胺酸對細胞和基因的毒性、細胞凋亡、以及對癌細胞轉移的影響、以及與同半胱胺酸之間的協同作用(II)胡淼琳; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
471997食品相關之葡萄球菌分布、分子分類及DNA指紋分析 (III)曾浩洋; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
481998Penicillium simplicissimum所生產Phytase之分離純化、特性探討及基因之選殖 (II)方繼; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
491998蔥屬植物含硫化合物對IQ之基因毒性、代謝及DNA鍵結物形成之影響蔡順仁; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
501998大鼠血漿中去氫表雄固酮受食物中維生素E和硒以及受體外氧化壓迫之影響胡淼琳; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
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