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12008微奈米化技術對酪梨汁之流變性質與其修飾效果之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
22009以模式系統探討酪梨汁混濁安定性及其修飾技術之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
32007菱角殼纖維微化造粒技術及功能性質評估與改善江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
42010加工處理對酪梨汁苦味影響性評估及降低苦味之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
52007無渣化處理對玉米汁流變性質及混濁安定性之探討江伯源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
62012菱角殼纖維/乳酸菌製備多層次-複合釋控粒子技術及功能性修釋評估江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
72006不同加熱處理對玉米汁品質及混濁安定性之影響江伯源; 行政院農業委員會-
82009中(草)藥添加生藥粉末之品質(指標)量化及確效研究江伯源; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學研究所-
92012熱及造粒技術應用於米食副產品機能化與安定性之提升江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
102008中(草)藥飲品化混濁安定性及抗沉澱技術之研究江伯源; 王俊權; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學研究所-
112009利用滲透壓技術改善國產胡蘿蔔、馬鈴薯、竹筍品質及保存性江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
122010中草藥微膠囊造粒技術及品質改善之評估江伯源; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學研究所-
132008建立快速檢測生藥粉末添加及品質評估之核心技術江伯源; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學研究所-
142005豆類色素安定性、保色技術及抗氧化力之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
152008滲透壓技術應用於國產根莖蔬菜保存性之研究江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
162010國產紫米色素安定化及多元化利用之研究江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
172010國產高纖機能蔬果休閒食品之研發與品質評估江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
182013紫米飲品懸浮性、色素-安定技術研發及商品化評估江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
192006菱角殼微細化技術開發及機能性成分評估江伯源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
202003羊羹凝膠機制及流變性質探討江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學食品科學系-
212013牛蒡—高纖機能晶球研發及商品化評估江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
222013國產米食機能&營養粒子-抗結塊、消費適口性及釋放特性提升技術之研究江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
232004豆類製品沙質感形成機制及物性之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
242004即食紅豆湯之研究開發與復水性之評估與改善江伯源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
252006菱角理化特性及加工適性評估-品種及生長期對菱角組成分、理化性質、色澤、抗氧化及加工性質之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
261994年糕老化及品質改進之研究盧訓; 江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學-
271995炊飯技術之研究江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學-
第 1 到 27 筆結果,共 27 筆。
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