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12007遠紅外線加熱應用於kappa紅藻膠及褐藻酸鈣固定化之Lactobacillus acidophilus冷凍乾燥及控低溫真空乾燥之研究金安兒; 林宇平; 曾政鴻; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
22012利用噴霧凝結方法製備微膠囊化乳酸菌及其冷凍乾燥之研究金安兒; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
31994利用反應曲面法對Lactobacillus acidophilus菌株任控低溫真空乾燥及冷凍乾燥中保護劑添加效果的探討金安兒; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
42009Lactobacillus reuteri冷凍耐受性的提升與加速貯藏試驗的探討金安兒; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
51996高滲透壓食品控低溫真空乾燥與冷凍乾燥後產品質地變化之探討金安兒; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學研究所-
62000冷凍乾燥與控低溫真空乾燥對不同形態乳酸菌的影響金安兒; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
72001傳統豆腐製造過程中豆乳凝結條件的探討及最適凝結條件測定方法的開發金安兒; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
81998Curdlan的應用在傳統豆腐抗凍性與冷凍乾燥適性上的探討金安兒; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
92003熱休克或冷休克處理對冷凍乾燥及控低溫真空乾燥嗜酸乳酸桿菌存活率及儲藏安定性的影響金安兒; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
102005冷凍乾燥和控低溫真空乾燥對Lactobacillus rhamnosus 的影響以及環境壓迫處理的作用金安兒; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
111997機能性代糖的使用對高甲氧基果膠加熱凝膠及高壓凝膠效果之影響金安兒; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
121999梅納反應誘導之大豆蛋白凝膠加工特性的探討金安兒; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
132004環境壓迫的交叉保護效果對穩定期及對數期嗜酸乳酸桿菌冷凍乾燥與控低溫真空乾燥後表現的影響金安兒; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
142001海藻糖對冷凍乾燥及控低溫真空乾燥嗜酸乳酸桿菌存活率及儲藏安定性之提升效果的探討金安兒; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
151995高壓下食品凝膠化反應之熱力學性狀及熱效應的探討 (II)金安兒; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
162006遠紅外線加熱應用於Lactobacillus acidophilus及Lactobacillus rhamnosus冷凍乾燥及控低溫真空乾燥的探討金安兒; 曾政鴻; 林宇平; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
171994控低溫真空乾燥與冷凍乾燥產品氧化作用的探討金安兒; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
第 1 到 17 筆結果,共 17 筆。
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