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11995肉圭製造之研究(續)-利用乳酸菌製造肉圭之研究陳明造; 行政院衛生署; 中興大學-
21994食品業決策支援系建立-偵測與預測系統化周文賢; 吳智; 行政院農業委員會; 中興大學-
31994穀類食品之分析化驗研究及起草穀類檢驗法國家標準草案盧訓; 經濟部技術處; 中興大學-
41994DNA雜交技術之改進及聚合脢鏈反應應用於食品中沙門氏菌與李斯特菌之檢測曾浩洋; Stanley, S.; 行政院農業委員會; 中興大學-
51994由柑橘類果皮萃取天然混濁劑及其應用之研究顏國欽; 行政院農業委員會; 中興大學-
61994年糕老化及品質改進之研究盧訓; 江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學-
71995真空調理加工方式對肉類調理食品品質之影響林亮全; 行政院農業委員會; 中興大學-
81994以風味濃度測定裝置作為生鮮肉儲存鮮度判斷指標之研究林亮全; 行政院農業委員會; 中興大學-
92013多源抗體免疫檢定法在農產品中有機磷殺蟲劑微量殘留檢測技術之開發與應用段淑人; 路光暉; 行政院農業委員會; 中興大學-
101995照射技術應用於採後農產品-金針菜楊瑞森; 行政院農業委員會; 中興大學-
111994微波解凍及調質技術之研發-微波解凍過程中表面熱焦化之改進(II)柯文慶; 行政院農業委員會; 中興大學-
121994冷凍調理食品之未來需求;預測方法與應用吳明敏; 行政院農業委員會; 中興大學-
131995利用禽畜內臟試製內臟粉及食品營養添加劑之研究林亮全; 行政院農業委員會; 中興大學-
141995炊飯技術之研究江伯源; 行政院農業委員會; 中興大學-
151995食品工業用特殊糖化酵母菌的開發 (II)許文輝; 行政院農業委員會; 中興大學-
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