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12008Development of Multi-Ingredients and Multifunctional Health Food Formulas Using Nano- and Micron-Technologies-Genotoxicity and Feeding Safety Evaluation (II)廖俊旺; 國立中興大學獸醫病理學研究所; 行政院國家科學委員會-
22007Development of Multi-Ingredients and Multifunctional Health Food Formulas Using Nano- and Micron- Technologies-Genotoxicity and Feeding Safety Evaluation廖俊旺; 中興大學獸醫病理研究所; 行政院國家科學委員會-
32009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-基因毒理及食用安全性評估(III)廖俊旺; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學獸醫病理學研究所-
42009Flavokawain B所引發大腸癌細胞生長抑制機制及tNOX 腫瘤蛋白功能之探討闕斌如; 王升陽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學生物醫學研究所-
52012食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發-液相層析串聯質譜技術於快速篩檢食品中微量毒素(子計畫一)( II )李茂榮; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學化學系(所)-
62012食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發-總計畫( II )李茂榮; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學化學系(所)-
72011食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發---總計畫 ( I )李茂榮; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學化學系(所)-
82011食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發---子計畫一:液相層析串聯質譜技術於快速篩檢食品中微量毒素( I )李茂榮; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學化學系(所)-
92008Enantioselective Synthesis of L-Phenylephrine by Ketone Reductase-Development of Novel Enzyme and Whole Cell Biotransformation Process許文輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學分子生物學研究所-
102000Protein-Protein Interaction Involved in the Feedback Regulation of Phenylalanine Biosynthesis in Corynebacterium glutamicum (I)許文輝; 行政院國家科學委員會; 中興大學分子生物研究所-
112009Biodegradation of Paclobutrazol, a Plant Growth Regulator, by Serratia Marcescens許文輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學分子生物學研究所-
122009Enantioselective Synthesis of L-Phenylephrine by Ketone Reductase-Development of Novel Enzyme and Whole Cell Biotransformation Process許文輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學分子生物學研究所-
132012丙胺酸消旋酵素轉基因阿拉伯芥之特性分析及釐清D-amino acid對植物具有毒性之機制許文輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學分子生物學研究所-
142009竹筍粒線體能量守恆及能量消散系統之蛋白質體及基因體分析簡麗鳳; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學生命科學系(所)-
152007台灣山葡萄莖部二次代謝物的生物可利用性與護肝功能之分析吳志鴻; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學森林學系(所)
162009太古生物耐鹽保濕相容質在食品與農業應用潛力研發賴美津; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學生命科學系(所)-
172003過熱水產製水溶性蜂膠及體外細胞試驗張傑明; 李妙蓉; 行政院國家科學委員會; 中興大學化學工程系-
182000Recovery of High Valuable Compounds from Deodorizer Scum by Using Supercritical Fluids Extraction (II)張傑明; 楊博文; 中興大學化學工程系; 行政院國家科學委員會-
191998文蛤乾燥特性與方法之研究尤瓊琦; 行政院國家科學委員會; 中興大學農業機械工程研究所-
202010發酵暨酵素處理對茶花花粉免疫調節等機能性作用之探討陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
212008微奈米化技術對酪梨汁之流變性質與其修飾效果之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
222009以模式系統探討酪梨汁混濁安定性及其修飾技術之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
232007菱角殼纖維微化造粒技術及功能性質評估與改善江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
242007利用Aspergillus Niger誘導生產單寧脢之分離純化與應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
252011生物轉換技術在萃取米糠機能性成分植酸與多、寡糖上之應用陳錦樹; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系; 行政院國家科學委員會-
261994米經不同熱方式處理之糊化及成膠特性探討盧訓; 游清文; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
272008Aspergillus Niger CH-42單寧脢之特性化及在提升茶飲料機能性上之應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
282009發酵處理在增進茶花花粉營養暨抗氧化活性上之應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
292011食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發-子計畫二:建立三種快速檢測平台以偵測食品中金黃色葡萄球菌的污染( I )方繼; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
302010加工處理對酪梨汁苦味影響性評估及降低苦味之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
312007無渣化處理對玉米汁流變性質及混濁安定性之探討江伯源; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
322012菱角殼纖維/乳酸菌製備多層次-複合釋控粒子技術及功能性修釋評估江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
332012食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發-建立三種快速檢測平台以偵測食品中金黃色葡萄球菌的污染(子計畫二)( II )方繼; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
341996以Phaffia rhodozyma生產蝦紅素之研究:(III)高細胞密度培養方繼; 行政院國家科學委員會-
352007遠紅外線加熱應用於kappa紅藻膠及褐藻酸鈣固定化之Lactobacillus acidophilus冷凍乾燥及控低溫真空乾燥之研究金安兒; 林宇平; 曾政鴻; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
362005複方保健植物飲料之開發研究-複方保健植物飲料對調節血脂、血糖及腸道功能之研究(II)周志輝; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
372004加壓加熱交互處理對Microbial Transglutaminase活性及魚肉蛋白質凝膠鍵結結構之影響(II)柯文慶; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
382005食品級誘導性及持續型分泌表現載體及宿主系統之研發(III)葉娟美; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
392005保健食品研究開發整合規劃推動計畫(VI)顏國欽; 黃伯超; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
402007綠竹木葡聚糖轉糖脢/水解脢之選殖與功能之探討蔣啟玲; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
412007仙草葉膠對澱粉可食膜物性之影響及其應用於輕度加工蔬果之可行性評估賴麗旭; 郭文旭; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
422007耐熱型海藻糖合成脢之基因工程與應用蕭介夫; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
432008以正常及自體免疫小鼠動物體外及體內模式篩選抗糖尿病食材並探討其免疫調節機轉之研究林金源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
442007芽孢桿菌益生菌表現系統之開發葉娟美; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
452007紅麴大豆之生理機能性毛正倫; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
462008利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-奈微米化處理及改善腸道健康功能之相關研究(II)周志輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
472011混合能源殺菌---經由輔助微波能量、多重加工參數的選擇及電腦模擬以達到高品質產品商業殺菌的最新研究傅以中; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
482009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-改善過敏性氣喘的過敏及其相關發炎狀況之研究(III)林金源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
492011甘草中三帖類物質甘草甜素及甘草次酸之體內及體外之抗發炎活性及機轉探討顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
502009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-調節血脂及改善心血管疾病危險因子之相關研究(III)蔣恩沛; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
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