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12008Development of Multi-Ingredients and Multifunctional Health Food Formulas Using Nano- and Micron-Technologies-Genotoxicity and Feeding Safety Evaluation (II)廖俊旺; 國立中興大學獸醫病理學研究所; 行政院國家科學委員會-
22007Development of Multi-Ingredients and Multifunctional Health Food Formulas Using Nano- and Micron- Technologies-Genotoxicity and Feeding Safety Evaluation廖俊旺; 中興大學獸醫病理研究所; 行政院國家科學委員會-
32009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-基因毒理及食用安全性評估(III)廖俊旺; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學獸醫病理學研究所-
42011國內雙抗基因改造木瓜對大鼠90天動物毒理及腸內菌相安全性評估廖俊旺; 吳昭慧; 王惠琳; 黃婷姿; 行政院衛生署食品藥物管理局; 國立中興大學獸醫病理學研究所-
52012食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發-總計畫( II )李茂榮; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學化學系(所)-
62011食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發---總計畫 ( I )李茂榮; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學化學系(所)-
72002以體細胞特有蛋白快速判定牛羊乳品質之研究毛嘉洪; 徐慶霖; 徐濟泰; 中興大學獸醫學系; 行政院農業委員會-
82008Enantioselective Synthesis of L-Phenylephrine by Ketone Reductase-Development of Novel Enzyme and Whole Cell Biotransformation Process許文輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學分子生物學研究所-
91995加馬線照射新鮮香菇楊瑞森; 楊明聖; 林繼統; 中興大學園藝學系; 行政院原子能委員會-
102000Protein-Protein Interaction Involved in the Feedback Regulation of Phenylalanine Biosynthesis in Corynebacterium glutamicum (I)許文輝; 行政院國家科學委員會; 中興大學分子生物研究所-
112009Biodegradation of Paclobutrazol, a Plant Growth Regulator, by Serratia Marcescens許文輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學分子生物學研究所-
122007鹿茸抗疲勞效應之研究林永昌; 中興大學獸醫學系(所); 行政院農業委員會-
132009Enantioselective Synthesis of L-Phenylephrine by Ketone Reductase-Development of Novel Enzyme and Whole Cell Biotransformation Process許文輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學分子生物學研究所-
142012丙胺酸消旋酵素轉基因阿拉伯芥之特性分析及釐清D-amino acid對植物具有毒性之機制許文輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學分子生物學研究所-
152003Overexpression, Purification, Recovery and Debittering Ability of Novel Leucine Aminopeptidase Used in Food Industry許文輝; 行政院農業委員會; 中興大學分子生物研究所-
162003過熱水產製水溶性蜂膠及體外細胞試驗張傑明; 李妙蓉; 行政院國家科學委員會; 中興大學化學工程系-
172006仙草降血壓作用之研究顏國欽; 行政院農業委員會-
182000Recovery of High Valuable Compounds from Deodorizer Scum by Using Supercritical Fluids Extraction (II)張傑明; 楊博文; 中興大學化學工程系; 行政院國家科學委員會-
192006Rhizopus oryzae胜肽分解酵素基因之選殖及其基因表現平台之開發許文輝; 行政院農業委員會-
202006開發針對銀髮族之咀嚼機能之肉品加工製法之研究林亮全; 李宜臻; 行政院農業委員會-
212006即食性紅麴低硝及低鹽鴨賞之開發及品質之研究劉登城; 行政院農業委員會-
221998文蛤乾燥特性與方法之研究尤瓊琦; 行政院國家科學委員會; 中興大學農業機械工程研究所-
232010發酵暨酵素處理對茶花花粉免疫調節等機能性作用之探討陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
242009以模式系統探討酪梨汁混濁安定性及其修飾技術之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
252012100年度 [生鮮即食及截切蔬果病原菌汙染衛生情形評估研究]委託辦理計畫溫曉薇; 周鳳英; 行政院衛生署食品藥物管理局; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
262008海藻糖合成相關酵素及固定化技術之開發蕭介夫; 謝淳仁; 方繼; 陳錦樹; 張淑微; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
272007利用Aspergillus Niger誘導生產單寧脢之分離純化與應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
282011生物轉換技術在萃取米糠機能性成分植酸與多、寡糖上之應用陳錦樹; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系; 行政院國家科學委員會-
292008健康食品與保健機能成分之非預期反應研究調查顏國欽; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
302011國產抗病毒轉基因木瓜食品安全評估模式之建立-過敏性評估及營養成分分析方繼; 葉錫東; 行政院衛生署食品藥物管理局; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
311994米經不同熱方式處理之糊化及成膠特性探討盧訓; 游清文; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
322012非預期高風險食品評估調查計畫方繼; 危貴金; 林鵬翔; 行政院衛生署食品藥物管理局; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
332008Aspergillus Niger CH-42單寧脢之特性化及在提升茶飲料機能性上之應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
342009發酵處理在增進茶花花粉營養暨抗氧化活性上之應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
352011食品產毒及病原性微生物快速篩檢方法之研發-子計畫二:建立三種快速檢測平台以偵測食品中金黃色葡萄球菌的污染( I )方繼; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
362010加工處理對酪梨汁苦味影響性評估及降低苦味之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
372012菱角殼纖維/乳酸菌製備多層次-複合釋控粒子技術及功能性修釋評估江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
381996以Phaffia rhodozyma生產蝦紅素之研究:(III)高細胞密度培養方繼; 行政院國家科學委員會-
391996紅茶菇衛生品質與安全之調查陳錦樹-
402006冬蟲夏草米之開發毛正倫; 行政院農業委員會-
412006不同加熱處理對玉米汁品質及混濁安定性之影響江伯源; 行政院農業委員會-
422006從蔬果種子發芽過程中量產高含量gamma-胺基丁酸(GABA)加工新產品的開發及其相關製備技術傅以中; 行政院農業委員會-
432006純釀洋蔥醋製造之研究陳錦樹; 行政院農業委員會-
442007遠紅外線加熱應用於kappa紅藻膠及褐藻酸鈣固定化之Lactobacillus acidophilus冷凍乾燥及控低溫真空乾燥之研究金安兒; 林宇平; 曾政鴻; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
452005複方保健植物飲料之開發研究-複方保健植物飲料對調節血脂、血糖及腸道功能之研究(II)周志輝; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
462005保健食品研究開發整合規劃推動計畫(VI)顏國欽; 黃伯超; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
472007耐熱型海藻糖合成脢之基因工程與應用蕭介夫; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
482005苦茶油機能性成分及其應用之研究(III)顏國欽; 行政院農業委員會; 中興大學食品科學系-
492008糙米發酵飲品機能性提升與製程改良之研究陳錦樹; 行政院農業委員會; 中興大學食品暨應用生物科技學系-
502007紅麴大豆之生理機能性毛正倫; 行政院國家科學委員會; 中興大學食品科學系-
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