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12008微奈米化技術對酪梨汁之流變性質與其修飾效果之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
22009以模式系統探討酪梨汁混濁安定性及其修飾技術之研究江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
32007菱角殼纖維微化造粒技術及功能性質評估與改善江伯源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
42008健康食品與保健機能成分之非預期反應研究調查顏國欽; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
52008Aspergillus Niger CH-42單寧脢之特性化及在提升茶飲料機能性上之應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
62009發酵處理在增進茶花花粉營養暨抗氧化活性上之應用陳錦樹; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
72008以正常及自體免疫小鼠動物體外及體內模式篩選抗糖尿病食材並探討其免疫調節機轉之研究林金源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
82008利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-奈微米化處理及改善腸道健康功能之相關研究(II)周志輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
92009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-改善過敏性氣喘的過敏及其相關發炎狀況之研究(III)林金源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
102009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-調節血脂及改善心血管疾病危險因子之相關研究(III)蔣恩沛; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
112009建立食品中仙人掌桿菌的三種奈米免疫微脂球快速檢測方式-奈米微脂球免疫側流層析試驗法(III)溫曉薇; 周鳳英; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
122008天然類黃酮化合物對高度糖化終產物引發生物體氧化傷害、促發炎反應與細胞凋亡之評估顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
132008Aspergillus carneus M34發酵技術於農業及中草藥廢棄物轉化多元化代謝產品及生物能源之探討方繼; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
142008地衣芽孢桿菌蛋白標靶系統之開發-以幾丁聚醣脢為模式蛋白質葉娟美; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
152008利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-護肝功能之研究(II)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
162009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究護肝功能之研究(III)顏國欽; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
172009利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-奈微米化處理及改善腸道健康功能之相關研究(III)周志輝; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
182009以蛋白標靶技術及直接演化法改造地衣芽孢桿菌為高品質幾丁聚醣生產株葉娟美; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
192006酒類添加物使用範圍及用量標準研擬之研究王苑春; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
202006天然抗氧化物對脂肪細胞之抑制效應及其分子機轉探討顏國欽; 行政院衛生署; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
212008利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-調節血脂及改善心血管疾病危險因子之相關研究(II)蔣恩沛; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
222008設計、評估及應用連續式微波輔助混合殺菌系統處理鮮榨柳橙汁傅以中; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
232007建立食品中仙人掌桿菌的三種快速檢測方式溫曉薇; 周鳳英; 林志生; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
242008利用奈微米化技術開發多功能組合性保健食品之研究-改善過敏性氣喘的過敏及其相關發炎狀況之研究(II)林金源; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
252009高麥角硫因菇類之篩選與開發毛正倫; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
262009微米化納豆激脢產品之開發與功能分析溫曉薇; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
272009Lactobacillus reuteri冷凍耐受性的提升與加速貯藏試驗的探討金安兒; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
282008快速分離生物性分子之微流體系統裝置之開發蔡碩文; 行政院國家科學委員會; 國立中興大學食品暨應用生物科技學系-
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