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12014虎乳靈芝改善高油脂飲食誘導的非酒精脂肪肝溫曉薇; Hsiao-Wei Wen; 胡德龍; Teck-Loong Hoe; 食品暨應用生物科技學系所
22014金針菇熱水萃取物之呈味品質與其在鮮味調味料之應用毛正倫; 陳怡霖; Yi-Lin Chen; 食品暨應用生物科技學系所
32014丹參酮 IIA 對感染幽門螺旋桿菌胃腺癌細胞凋亡之機轉王苑春; Yuan-Chuen Wang; 許喻捷; Yu-Chieh Shu; 食品暨應用生物科技學系所
42015天然植化素對 ketoprofen 誘導腸胃黏膜氧化傷害之預防效應及其機制探討顏國欽; 鄭宇廷; Yu-Ting Cheng; 食品暨應用生物科技學系所
52015探討甲基乙二醛對大腸癌發展之影響暨麵包果類黃酮衍生物對高度醣化終產物促大腸癌化作用之抑制效應顏國欽; 林哲安; Jer-An Lin; 食品暨應用生物科技學系所
62015探討台灣欒樹花抑制過氧化氫所誘導氧化損傷的保護機制溫曉薇; 黃夢杰; Meng-Chieh Huang; 食品暨應用生物科技學系所
72015探討添加不同比例米穀粉於蘇打餅乾之製作傅以中; 吳玲潔; Ling-Chieh Wu; 食品暨應用生物科技學系所
82014Taste Quality of Hot Water Extracts from Flammulina Velutipes and Their Application in Umami Seasoning毛正倫; Yi-Lin Chen; 陳怡霖; 食品暨應用生物科技學系所
92013Anti-enterovirus 71 compounds from Ficus pumila L. fractions王苑春; Ren-Jie Zhang; 張仁傑; 食品暨應用生物科技學系所
102014Effect of supplementation with pulsed light irradiated Pleurotus ferulae on bone mineral density and biological activities in aging female mice毛正倫; Jeng-Leun Mau; Hui-Tzu Yu; 游蕙慈; 食品暨應用生物科技學系所
112014Preparation of micro hydrogel beads composed of fermented soy milk and okara and the evaluation its releasing properties江伯源; Po-Yuan Chiang; Hsing-Hua Ku; 顧倖華; 食品暨應用生物科技學系所
122014Medium optimization for industrialized production of soy sauce salt-tolerant yeast Zygosaccharomyces rouxii BCRC22499方繼; Tzu-Jung Chan 詹子瑢; 詹子瑢; 食品暨應用生物科技學系所
132015臺灣藜之營養及機能性成分分析胡淼琳; Miao-Lin Hu; 陳筱君; Hsiao-Chun Chen; 食品暨應用生物科技學系所
142014野生蟬花 (Cordyceps cicadae) 子實體與頂孢黴真菌屬 (Acremonium sp.) 菌絲體 (AH888) 超音波水萃取物對順鉑誘發大鼠急性腎損傷之影響顏國欽; Gow-Chin Yen; 王明乾; Ming-Chien Wang; 食品暨應用生物科技學系所
152014高度醣化終產物之飲食對正常及糖尿病囓齒動物睪丸、腎臟及胰臟氧化傷害之影響暨介入水飛薊素之功效顏國欽; Gow-Chin Yen, Ph.D; 陳旻君; Min-Chun Chen; 食品暨應用生物科技學系所
162015以不同油炸條件製備的冷凍雞塊其微波復熱後之品質評估蔡碩文; 黃仁暉; Jen-Hui Huang; 食品暨應用生物科技學系所
172015預烘焙麵包之特性及品質改進之方法傅以中; 黃子凌; Tzu-Lin Huang; 食品暨應用生物科技學系所
182014以低溫乾燥探討和菓子「干琥珀」的製作及 其品質分析蔡碩文; 陳佳君; Chia-Chun Chen; 食品暨應用生物科技學系所
192014以枸杞浸膏及黏著劑模式系統探討造粒&抗結塊修飾技術評估江伯源; Po-Yuan Chiang; 楊孟婷; Meng-Ting Yang; 食品暨應用生物科技學系所
202014以染色體嵌入技術製備枯草桿菌 γ-PGA 生產株 及其發酵生產葉娟美; 鄭浚鳴; Jun-Ming Zheng; 食品暨應用生物科技學系所
212014利用Lactobacillus NCH26發酵進行單寧酶生產條件及其活性、特性探討方繼; Tony J. Fang; 楊景文; Ching-Wen Yang; 食品暨應用生物科技學系所
222014以微流體系生化系統檢測 Lactobacillus acidophilus、L. fermentum、L. plantarum、L. paracasei subsp. paracasei、L. rhamnosus、 Lactococcus lactis subsp. Lactis蔡碩文; 張文柏; Wen-Po Chang; 食品暨應用生物科技學系所
232014香杉芝之菌絲體與固態發酵產品及其生理活性物質毛正倫; Jeng-Leun Mau; 恩和; Ulziijargal Enkhjargal; 食品暨應用生物科技學系所
242015以殺菌模式系統評估災害稻穀淨化技術及複合粒中粒(liquid core)晶球研發江伯源; Po-Yuan Chiang; 鄭任呈; Ren-Chen Cheng; 食品暨應用生物科技學系所
252014雞蛋衍生病毒疫苗製程之黴漿菌去活化評估陳錦樹; Chin-Shuh Chen; 沈秋雯; Chiu-Wen Shen; 食品暨應用生物科技學系所
262014黃豆寡醣複合配方產品之調節血脂功能評估周志輝; Chi-Fai Chau; 陳彥町; Yen-Ting Chen; 食品暨應用生物科技學系所
272014嗜酸乳酸桿菌和約氏乳酸桿菌的微膠囊化金安兒; 郭家雯; Chia-Wen Kuo; 食品暨應用生物科技學系所
282014南薑對 3T3-L1 前脂肪細胞與高脂誘導肥胖BALB/c 小鼠其脂質生合成及脂解作用之調節蔣慎思; 林佑珊; You-Shan Lin; 食品暨應用生物科技學系所
292015啤酒化學組成與澀味之關聯探討陳錦樹; Chin-Shuh Chen; 林慈芳; Tzu-Fang Lin; 食品暨應用生物科技學系所
302015以杏鮑菇和珊瑚菇製備含麥角硫因萃取物毛正倫; Jeng-Leun Mau; 張原華; Yuan-Hua Chang; 食品暨應用生物科技學系所
312015香杉芝菌絲體及其固態發酵產品之乙醇萃取物誘導癌細胞凋亡之作用毛正倫; Jeng-Leun Mau; 林雨潔; Yu-Chieh Lin; 食品暨應用生物科技學系所
322014以反應曲面法探討糖質克弗爾多醣/小麥澱粉混合膜之物理及機械特性賴麗旭; Lih-Shiuh Lai; 林詩涵; Lin Shih-Han; 食品暨應用生物科技學系所
332014利用豆渣為主要基質固態培養Aureobasidium pullulans NCH-218生產聚甘露醣酶與聚木醣酶條件及益生效果之探討陳錦樹; 陳蔓甄; Man-Jhen Chen; 食品暨應用生物科技學系所
342015利用褐藻酸鈉及明膠的複合凝聚進行植物乳桿菌之微膠囊化林美吟; Meei-Yn Lin; 陳儒俐; Ru-Li Chen; 食品暨應用生物科技學系所
352014功能性便秘患者其體內腸胃道調節激素及維生素和營養狀態之評估與探討胡淼琳; 岳德政; Te-Cheng Yueh; 食品暨應用生物科技學系所
362015利用微流體系統包覆疏水性藥物成高分子微胞蔡碩文; Shuo-Wen Tsai; 薛成燁; Cheng-Yeh Hsueh; 食品暨應用生物科技學系所
372015以果蠅動物模型研究咖啡的抗氧化能力及對睡眠與睡眠剝奪後學習記憶的影響胡淼琳; Miao-Lin Hu; 王神寶; Shen-Pao Wang; 食品暨應用生物科技學系所
382015以高效能液相層析儀結合光電二極體陣列偵測器同時定量八種保健食品之活性成分王苑春; Yuan-Chuen Wang; 李心羚; Sin-Ling Li; 食品暨應用生物科技學系所
392014以韃靼蕎麥釀造具有芸香苷的乳酸飲品蔡碩文; Shuo-Wen Tsai; 林訓豪; Hung-Ho Ling; 食品暨應用生物科技學系所
402014固態發酵處理提升中草藥渣功能性之研究陳錦樹; Chin-Shun Chen; 温譽鈴; Yu-Ling Wen; 食品暨應用生物科技學系所
412014餘甘子水萃物於活體改善非酒精性脂肪肝疾病 之功效評估顏國欽; Gow-CChin Yeen; 黃承澤; Chheng-Z Huanng; 食品暨應用生物科技學系所
422014七葉一枝花抗腸病毒 71 型活性成分之分離純化及 作用機轉王苑春; 楊心宜; Hsin-Yi Yang; 食品暨應用生物科技學系所
432014利用乳酸菌與酵母菌共生發酵製備植物性發酵飲品之研究陳錦樹; Chin-Shun Chen; 吳昌育; Chang-Yu Wu; 食品暨應用生物科技學系所
442014冷凍濃縮效率之探討傅以中; Yi-Chung Fu; 陳學芬; Hsueh-Fen Chen; 食品暨應用生物科技學系所
452014食藥用菇抗發炎活性與及其抑制脂肪合成能力之評估毛正倫; Jeng-Leun Mau; 楊翊琪; Yi-Chi Yang; 食品暨應用生物科技學系所
462015利用雞皮生產膠原蛋白及生質柴油蔡碩文; 林佳緯; Chia-Wei Lin; 食品暨應用生物科技學系所
472015利用市售纖維素酶和半纖維素酶降解麥麩生成木寡糖與甘露寡糖陳錦樹; 何慧琳; Hui-Lin HO; 食品暨應用生物科技學系所
482015不同界面活性劑對糖質克弗爾多醣/小麥澱粉可食膜物理性質的影響賴麗旭; Lih-Shiuh Lai; 方柏翔; Po-Hsiang Fong; 食品暨應用生物科技學系所
492015南投販售業者茶葉中農藥殘留之統計分析傅以中; 林良姿; Liang-Tzu Lin; 食品暨應用生物科技學系所
502015六種植物萃取物對干擾脂肪及澱粉吸收之影響周志輝; Chi-Fai Chau; 林珈薇; Chia-Wei Lin; 食品暨應用生物科技學系所
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