Browsing by Author An-Erl King
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Issue Date | Title | Author(s) | Text |
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- | 不同保護劑對Lactococcus lactis ssp. cremoris CCRC 11067經冷凍、冷凍乾燥及真空乾燥後貯存安定性及產酸能力之影響 | 謝耀興; Uao-Shin, Shieh | - |
- | 乾燥對胡蘿蔔生理活性和品質的影響 | 藍子強; Lan, Zi-Qiang | - |
- | 低甲氧基果膠凝膠作用因子之探討 | 鄭先萌; Cheng, Shien-Min | - |
- | 利用微膠囊化及果寡醣添加來提升Lactobacillus reuteri之冷凍安定性 | 歐仲謀; Ou, Chung-Mou | - |
- | 高壓下大豆蛋白凝膠化反應之熱力學性狀及熱效應的探討 | 張月萍; Chang, V.Yueh-Pyng | - |