Browsing by Author 中興大學食品暨應用生物科技學系


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-The Development of Mushroom Functional Food Using Micron- and Nano-Technology周志輝; 顏國欽-
-Development of Real-Time Pcr Detection Techniques for Lactic Acid Bacterial Strains to Be Used as Feed Probiotics黃文哲-
-Enhancement of Functionality of Soymilk Fermented by Tremella Flava方繼-
-Fermentation and Product Development of Recombinant Ling Zhi Immunomodulatory Protein葉娟美-
-Inhibitory Effect of Mesona Procumbens on Hepatic Fibrosis in Rats顏國欽-
-仙草應用於保健產品之開發顏國欽-
-以農產品開發多元化利用之海藻糖蕭介夫; 方繼; 陳錦樹-
-保留原食品特性之新式薏仁釀造酒研發蔡碩文-
-冷凍香蕉泥產製相關產品之開發及其市場行銷研究顏國欽; 周志輝-
-利用即時聚合脢鏈鎖反應檢測飼料益生菌之技術開發(II)黃文哲-
-利用微化技術開發金針菇即溶濃湯微粉及改善腸道健康功效之評估周志輝-
-利用滲透壓技術改善國產胡蘿蔔、馬鈴薯、竹筍品質及保存性江伯源-
-利用生物技術提高豆科飼料原料之營養價值(III)大豆粕發酵菌元製備條件的探討黃文哲-
-利用米水解液製造機能性乳酸發酵飲品之研究陳錦樹-
-利用酵素處理米糠製造機能性食品素材之研究陳錦樹-
-半纖維素?生產菌在提升牧草與農產廢棄物消化性之應用陳錦樹-
-半纖維素脢生產菌株之篩選與酵素探討及應用陳錦樹-
-台灣特產酸味酵頭的篩選、保存及乾鮮(active dry)酸味酵頭粉(instant sourdough starter powder)製備技術的探討傅以中-
-國產杭菊功能性、偽品鑑別及產地鑑定方式之開發方繼-
-國產米食機能&營養粒子-抗結塊、消費適口性及釋放特性提升技術之研究江伯源-