Browsing by Author 陳明造


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-Chicken surimi之試製及其特性之研究潘湘武; PAN, XIANG-WU-
-Effect+of+Ractopamine+on+the+Performance+and+Carcass+Composition+of+Finishing+Swine陳明造; 劉登城
-Overexpression, Purification, and Characterization of Transglutaminase Derived from Microorganisms楊明德; 陳明造-
-Streptoverticillium kentuckense CCRC 12429生產之麩醯基轉移純化、生化特性及應用葉雅玟; Yeh, Yea-Wen-
-不同冷凍率對豬背最長肌理化及組織特性的影響蔡苹苹; CAI, PING-PING-
-不同糖水處理與不同加熱回溫方式對冷凍脆皮烤鴨品質之影響黃建堤; Huang, Chien-Ti-
-不同結著劑之添加對煙燻水煮雞肝香腸品質的影響金鴻榮; King, Hong-Rong-
-不同零售包裝對豬肉品質之影響高鴻豐; GAO, YUAN-FENG-
-不同飼養管理方法下,臺灣三種肉用雞屠體各部位比例與雞肉品質李淵百; 陳明造
-不同鹽度對Si-Raw發酵過程中一些微生物與化學特性之影響許哲彰; Shue, Che-Chang-
-乳牛乾乳後乳腔中短胜肽之種類、分離及生物活性何金翰; Ho, Chin-Han-
-乳酸浸漬對淘汰蛋鴨胸肌死後變化的影響之研究曾再富; Zeng, Zai Fu-
-乾醃鴨胸肉之製作及其特性之研究吳金雀; Wu, Jin-Chai-
-以豬皮仿製海蜇皮絲特性之研究蔡恆嘉; Tsai, Heng-Chia-
-傳統中式豬肉乾製程與品質變化之研究陳文賢; wenShyan, Chen-
-冷凍豬肉.冷凍加熱蛋白之品質與結構關係之研究蕭興浦; XIAO, XING-PU-
-分離純化蛋白溶菌�尼@為食品防腐之研究劉茂宏; LIU, MAO-HONG-
-加壓與加熱處理對豬肉蛋白質之理化及組織特性影響之研究林敬堯; Lin, Jin-Yao-
-加壓與加熱處理對鴨肉蛋白質之理化及組織特性影響之研究陳麗釧; Chuan, Chen Li-
-口蹄疫與肉品安全陳明造