夏季小白菜水耕液配方及管理技術之研擬

Abstract

生活品質的提升，人們便亟需安全且穩定的蔬菜供應，本研究利用設施水耕栽培來達 到蔬菜清潔，產量穩定的目的。 為達此目的，本研究方針分為：(1) 配製安定且經濟的水耕液配方及研擬水耕液配製 技術，使能供民間廠商大量配製，或供農友廉價的原料自行配製；(2) 開發適宜的管 理技術，俾植物能在適宜的溫度、溶氧量、養液濃度、酸度下生長，使蔬菜之供應不 為季節所限制。 本試驗以日本園試及北海道大學配方為基礎，經測試修改得如下結果： 1.水耕液配方成分量如下: -N 20ppm, -N 48ppm, P 10ppm, K 78ppm, Ca 80p- pm, Mg 36ppm, Fe 2ppm, Mn 1ppm, B 0.5ppm, Zn 0.2ppm, Cu 0.03ppm, Mo 0.05p- pm, 此養液以興大地下水配制，其EC為1.4 mmhos/cm。 2.經濟且安定的水耕液：由本試驗所配製的培養液，其pH在栽培期間可穩定在5-7 之 間, 整個生長期中之pH不必做修正, 配製培養液費用, 以零購價格而論, 每百公升約 需2 元。 3.提高溶氧之管理技術: 夏季栽培最大的障礙, 即液溫太高溶氧不足, 降低液溫當然 可以增加溶氧, 但以電冷卻或水牆降溫系統並不經濟, 研究中發展以下幾種增加的溶 氧措施: (1) 以自然界之土壤來降低液溫: 即把栽培槽埋在地下而不高架懸空, 夏季溫室氣溫 高達40℃時, 埋土裡者較懸空者可低2 度, 在液溫30℃左右, 每降低2 度, 約可增加 溶氧0.2ppm。 (2) 降低水耕液濃度: 研究中發現, 低濃度的養液中溶氧可提高, 初步研究結果EC每 降低0.05mmhos/cm約可增加溶氧0.1ppm。夏季在液溫 30℃ 以上時, 濃度維持在0.75 mmhos/cm左右, 小白菜正常生長, 產量亦可達2.5kg/ , 此舉不但可增加溶氧, 亦使 得夏季小白菜之暫時凋萎現象延後1-2 小時, 並於午後提早恢復, 對於小白菜水分生 理的調節亦具功用。 (3) 空氣混入器: 此裝置約可增加溶氧30%,溶氧效果視各連接段管徑之大小, 長度及 水壓而定, 在液溫30℃時, 可達4ppm以上, 此溶氧量已足敷小白菜生長需要。 (4) 水位之調節: 為了增加根系與空氣之接觸面, 提出 "根系訓練" 的觀念, 即把根 系訓練成各具不同功能的根, 此可由水位之調節而促使根毛的發育而增加根系自空氣 中吸收氧氣的能力, 在此條件下, 養液溶氧量低至 2ppm 亦可正常發育, 以小白菜為 例, 在地上部每生長5 公分, 其水位約可降低1 公分, 水位降低後, 不可再提高, 因 為具吸收氧氣功能的根毛一旦重行浸水將會腐爛。