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標題: 果園管理對產品品質影響之研究-玉井地區愛文檬果園之實例
A study on the influence of orchard management on product quality:a case study of mango (irwin) orchard management in Yue-Jin area
作者: 陳淑津
CHEN, SHU-JIN
關鍵字: 果園;YU-JING;產品;玉井;愛文檬果園;品質;收益
出版社: 農業經濟研究所
摘要: 
學理上,Engel s Law 和Bennett s Law 指出消費者隨所得提迥而減少食物消費支出
比例,並提高消費品質,即市場導向下,消費者要求產品品質的提高,故生產者應加
強管理,笙產高品質產品以合消費者的品質偏好,並獲得高品質產品的較高價格與收
益。
本文探討生產面的管理工作對產品品質的可能影響,總結以提高品質生產之損益分析
,說明提升產品的生產品質以促進農業升級與農業生產結構的調整,是必然也是必要
的未來農業發展方向。
由玉井地區75年度愛文檬果之生產管理調查資料(109戶),以變異數分析與迴
歸分析方法實證研究,所得之結果如下:
1.愛文檬果之各品質等級價格間有明顯差異且等級間的價格差距隨等級(品質)的
提高而增大;而各等級產量水準或其比例昌亦有顯著差異。其生產管理涵義是:果農
應加強生產管理生產高級產品,以獲取較高的價格與收益。
2.提升產品品質之果園管理(例行管埋與集約管理),應加強噴藥管理,多投入噴
藥勞力工數,減少農藥之用量;勤加施肥,提高土壤肥分吸收效率,但宜減少肥料量
的施用;提高除草劑品質,且配合其他草生方法以確保除草效果;修剪整枝應再求去
蕪存菁之效,以免勞力增投後,徒減高級品產量;而疏花疏果與套袋管理的加強(資
本或勞力增投)都能使高級品產量或比例提高;除此,應留意灌溉管理,把握灌溉進
行時機,控制供水量與供水時間表度等,以免徒使低級品產量與比例的升高,而不利
全面提升產品之生產品質。
3.由提高生產品質之損益分析結果得知:提高產品之生產品質必然增加生產成本,
即產品品質較高者,其單位面積成本或其資本投入與勞力費用確實較扛產品質較低者
為高;但就產品的平均產量、價格與收益而言,都相對較生產品質較低者為高。而二
者產品生產利潤皆為負值,主因成本中含有極大部分的農家勞力費用,然而前者負值
(虧損)程度遠不如後者為大;且加入農家勞力賺款為農家賺款之一部分時;前者之
農家賺款已為正值;而後者仍為負值。
總言之,提高產品生產品質,在產品的平均產量,價格,收益甚至農家賺款方面都有
較佳之保障,故精緻農業倡導提高產品品質與價值,確有其實質上之意義。
URI: http://hdl.handle.net/11455/27716
Appears in Collections:應用經濟學系

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