土壤水分境況及鉀肥管理對稻米品質之影響

Abstract

本試驗目的在探討水稻營養生長期，減少灌溉水及鉀 肥管理對兩個品種水稻，台梗9號及台中秈10號，產量 及品質的影響。試驗分三部份，第一部份於1996年一、 二期作在台中區農業改良場進行田間試驗，土壤為粘板岩 沖積土。採雙重裂區設計，田間為逢機完全區集排列。水 分境況為主區，分別以低(0.00Mpa；連續浸水)，中 (0.01Mpa)，及高(0.03Mpa)三個等級土壤水分張力，做為 灌溉起點。鉀肥處理為副區，分別施以抵(70Kg/ha)、中 (140Kg/ha)及高(280Kg/ha)三個鉀肥(K2O)用量處理。兩 個品種為小區，以比較不同品種水稻對土壤水分境況及鉀 肥用量處理之反應。第二部份於1995年二期作及1996年 一期作在中興大學農場進行田間試驗，土壤為砂頁岩沖積 土。採裂區設計，田間採完全逢機排列。主區為三個鉀肥 用量，副區為兩個品種。第三部份於1996年二期作在中 興大學溫室進行盆栽試驗，土壤為砂頁岩沖積土，處理同 第一部份台中場試驗，採三個土壤水分境況，三個鉀肥用 量，及兩個水稻品種完全組合之複因子試驗，採完全逢機 排列。 台中場粘板岩沖積土之試驗結果顯示，在水稻營養生 長期提高土壤水分張力，使得水稻之有效分蘗降低 20%(0.01Mpa)及16%(0.03Mpa)，造成一期作台梗9號之稻 穀產量分別顯著降低20%(0.01Mpa)及25%(0.03Mpa);台 中秈10號產量則分別降低18%及27%。二期作台梗9號產 量降幅較一期作大；台中秈l0號則與一期作近似。顯示 台梗9號產量對高土壤水分張力反應較台中秈10號敏 感。中興大學砂頁岩沖積土之田間試驗結果經迥歸分析顯 示，一期作台梗9號及台中秈10號分別施以178Kg K2O/ha，可得到最高產量；二期作則分別施以116及169Kg K2O/ha，可獲得最高產量。盆栽試驗結果顯示，提高土壤 水分張力，水稻根活性(A/g dry weight)有提昇之趨勢。 台梗9號在0.01及0.03Mpa處理，根活性較0.00Mpa處理 分別高出23%及25%；台中秈10號兩個高土壤水分境況處 理亦較浸水處理分別提高32%及15%。 中興大學田間試驗結果顯示兩個品種水稻光合作用速 率(μmol CO2 m(-2)S(-1))隨鉀肥增施均有提高之現象。台梗9 號施以140及280Kg K2O/ha，光合作用速率較70Kg K2O/ha 分別高出8%及19%，台中秈10號則分別較70Kg K2O/ha 處理分別高出15%及8%。盆栽試驗結果亦顯示，在三個等 級水分境況下，施以l40及280Kg K2O/ha之處理，水稻 之光合作用速率較低鉀肥處理(70Kg K2O/ha)高出3%及 8%。 中興大學盆栽試驗結果經反應曲面分析顯示，台梗9 號及台中秈10號分別以0.0l8Mpa配合186Kg K2O/ha及 0.015Mpa配合142Kg K2O/ha處理，開花14天後穎果中 累積之六碳糖含量最高。兩個品種均以0.018Mpa配合 176Kg K2O/ha處理，穎果中蔗糖含量最高。台梗9號及台 中秈10號以0.015Mpa為灌溉起點，並分別施以157及196 Kg/ha之鉀肥用量處理，穎果中之轉化酵素活性最高。台 梗9號及台中秈10號分別以0.015及0.019Mpa為灌溉起 點，施以186及180Kg K2O/ha，穎果中蔗糖合成酵素活 性最高。 台中場粘板岩沖積土田間試驗結果經反應曲面分析 顯示，一期作台梗9號在營養生長期提高灌溉起點至 0.015Mpa，增施鉀肥至161Kg/ha時；可獲得最佳米飯品 質，台中秈10號則以0.014Mpa為灌溉起點，增施鉀肥至 139Kg/ha，可獲得最佳米飯食味品質。二期作台梗9號 之最適灌溉起點為0.012Mpa，最適鉀肥用量為 165 Kg/ha，台中秈10號則在0.017Mpa配合鉀肥156Kg/ha 處理下，可望生產最佳食味品質之稻米。