Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11455/50857
標題: Studies on the growth-inhibited material of clostridium saccharoperbutylacetonicum
丁醇菌生長遏制物質之研究
作者: 黃文哲
HUANG, WEN-ZHE
關鍵字: GROWTH;丁醇菌;CIRCUMVENT;BRING-UP;GERMS;FUNGUS;生長;遏制;培養;細菌;菌
出版社: 食品科技研究所
摘要: 
以Trichoderma Koningii W-10接入麩皮固體培養基中於30℃下培養4天,所得
之粗酵素液中具最高的抑菌性.此抑菌物質對格蘭氏陽性細菌亦有抑制效果,但對格
蘭氏陰性細菌無效.抑菌物質可以正丁醇萃取,經濃縮、離心、酸化及脫色等步驟處
理後,可獲得粗抑箘物質.後者再經Sephadex LH-20管柱分離,可得
純抑菌物質.
由薄層色層分析顯示,此抑菌物質(採用甲醇:丙酮=9︰2之展開液)之Rf值為
0‧42.經超過濾處理結果,得知此抑菌物質之分子量介於10,000∼1,0
00間.紫外光譜顯示在232nm處有一吸收峰;以紅外光光譜分析顯示,在17
46cm-1處可能有c=0鍵及在3376cm-1處可能有N-H鍵.以生化方
法檢定,此物質能與雙尿試劑呈正反應,而其酸水解液能與寧海都靈試劑產生呈色反
應,經胺基酸分析儀測定結果,證實有胺基酸存在,其組成胺基酸包括proline、gly
cine、valine、metyionine及leucine等,推測此物質可能為環狀胜類(cyclicpep
tide).
URI: http://hdl.handle.net/11455/50857
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