一種具有生產天然色素能力之酵母菌突變株

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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11455/57259

標題:	一種具有生產天然色素能力之酵母菌突變株
作者:	方繼 TONY, J.FANG 戴宜銘李書志 TAI, YI-MING LEE, SHU-CHIH
出版社:	食品暨應用生物科學系
摘要:	本發明係提供一種具有生產大量天然色素能力之酵母菌突變株(Xanthophyllomyces dendrorhous NCHU-FS701)，此天然色素主要以蝦紅素(astaxanthin)為主。該菌體所含成之蝦紅素係以自由態存在，易於進行後續之純化工作，並且該菌亦具有生長快速、培養方法容易且不需要日光等優點。根據本發明所提供之酵母菌突變株(X. dendrorhous NCHU-FS701)生產蝦紅素，其每公斤酵母乾重能產生高達1500mg/kg以上之蝦紅素。
URI:	http://hdl.handle.net/11455/57259
Appears in Collections:	食品暨應用生物科技學系

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