Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11455/75778
標題: 落花生乾燥之研究
作者: 尤瓊琦
陳俊明
雷震寰
關鍵字: 落花生;乾燥
出版社: 臺中巿: 國立中興大學農學院
Project: 農林學報, Volume 43, Issue 3, Page(s) 43-53.
摘要: 
In this paper, the germination rate related to the various cruing temperatures
and dryingperiods for peanuts is presented. At the curing temperature of 60℃, the
germination rate isnot significantly influenced if the drying period is less than 8
ho

本研究針對現有之循環或乾燥機進行乾燥落花生之性能測試與改良研
製。同時也進行分段乾燥模式之試驗研究。獲致的結果為:初期含水率為50以上
的花生樣本,以溫度50、60℃加溫乾燥8小時,使含水率降低至20左右,經發芽
試驗結果發現其發芽率並未受到明顯的影響;另於一組初期含水率為20左右之花
生樣本,以相同試驗條件將含水率降低到10時,其發芽情形亦未受到明顯的影
響。進一步探討以二段乾燥溫度進行乾燥,獲致的結果顯示:以60℃-8小時為第一
段乾燥條件乾燥後,以50℃-10小時為第二段條件繼續乾燥,使花
URI: http://hdl.handle.net/11455/75778
Appears in Collections:第43卷 第03期
農業暨自然資源學院

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