Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11455/75996
標題: 利用褐藻酸鈣及κ-紅藻膠固定化提升柳橙汁中嗜酸乳酸桿菌的存活
作者: 曾政鴻
金安兒
關鍵字: Lactobacillus acidophilus;嗜酸乳酸桿菌;Cell immobilization;Orange juice;Storage stability;細胞固定化;柳橙汁;貯藏安定性
出版社: 臺中巿: 國立中興大學農學院
Project: 農林學報, Volume 57, Issue 1-2, Page(s) 89-97.
URI: http://hdl.handle.net/11455/75996
Appears in Collections:農業暨自然資源學院
第57卷 第01,02期

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