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Issue Date | Title | Author(s) | Text |
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- | 擠壓技術簡介及其應用 | 彭錦樵 | |
- | 由水果中培養天然微生物應用於天然酵母麵包製成之研究:袋裝冷藏法 | 傅以中; 王意雯; 許雅琄 | |
- | 包裝食品的熱處理加工與包裝技術 | 陳健賢; 賴麗旭 | |
- | 可食膜塗佈技在輕加工蔬果的發展與應用 | 陳健賢; 賴麗旭 | |
- | 談果蔬汁加工 | 區少梅 | |
- | 冷涷乾燥技術的開發與應用 | 金安兒 | |
- | 穀類預糊化技與應用 | 江伯源; 詹依屏 |
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