Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11455/87936
標題: 安全、好吃又健康的豬排是怎麼做的
作者: 楊維德
Project: 興大農業, Issue 81, Page(s) 5-7.
摘要: 
要做一片好吃的豬排不是很困難,但要做到成千上萬片都安全、好吃又健康的豬排則是需要一些專業加工及品管技術的,為了達到讓消費者吃得安心及健康, 從原料的挑選、切肉技術、解凍、按摩嫩化醃漬及冷凍儲存,甚至如何炸豬排,每個步驟皆不可疏忽,方能得到一塊讓人垂涎的可口炸豬排。
URI: http://hdl.handle.net/11455/87936
Appears in Collections:第81期

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