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dc.contributor陳明惠zh_TW
dc.contributor.author陳虹惠zh_TW
dc.contributor.authorHung-Hui Chenen_US
dc.contributor.other高階經理人碩士在職專班zh_TW
dc.date2018zh_TW
dc.date.accessioned2019-03-22T06:24:07Z-
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dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11455/98056-
dc.description.abstract科技進步快速使得世界愈來愈緊密,儼然是一個地球村,各行各業的知名品 牌快速地在全球發展。國際餐飲連鎖品牌,面臨外部環境巨大改變,以及科技的 日新月異、智慧型手機使用之普及化,如何在世界各國不同的政治、經濟、社會、 文化、法律、科技等因素下,隨著大環境的改變,擬定發展與行銷策略,更顯得 重要。 Subway 是一國際知名餐飲連鎖品牌,採用特許加盟(Franchise Chain, FC), 加盟者負責分店設立、提供資金、經營。加盟者需與總公司訂定契約以取得授 權使用商品、商標、經營管理模式,以及技術、人員之訓練、監督輔導。 Subway 在歐美行之有年且暢銷,迄 2017 年底全球有 44608 家,受到消費者極 大的肯定。但在台灣展店的速度及業績,相對於其他國家較為緩 。 本文從加盟商的角度分析出 Subway 在台灣之加盟商面對了品質 高、肉品成本高、蔬菜成本高、物流費用高等問題,認為主要原因出 現在成本過高同時業績無法提高之問題,總公司對於加盟商之各方面 要求高;相反的卻沒有提供足夠的協助,已導致許多問題的產生。本文 利用 7P 為指標,透過焦點訪談及六項創新進行行銷策略的分析與建 構,提出以下建議。肉品方面應委託在地廠商製造,並用總公司標準 進行檢定,可以得出同樣品質同時降低國外進口成本的效應,另蔬菜 方面應多比較多家廠商,以防壟斷。 本文期望有助於發揮 Subway 之優勢,建立品牌的價值,增加顧客對 Subway 的熱情;加盟商提高業績,增加加盟商的利益,更期待台灣可從國際餐 飲連鎖品牌學習到國際的餐飲管理,共創三贏的局面zh_TW
dc.description.abstractThe advancement of technology brings our world together, forming a global village, which enhanced the rapid development of famous brands throughout the world. Facing the massive change of the environment, rapid development of technology, the popularize of mobile phones, and under the circumstance that each country is different in culture, political environment, economy, society, technology, and law, how to compose suitable marketing strategy seems more important than before. Subway is a famous international franchise, franchiser set up stores, prepare funding, and operate by themselves. Contracts are signed in order to gain authorization for the use of the brand, merchandise, model of operation, training of employees, and supervision or guidance from Subway. Subway has been successful throughout the years and have reached 44608 stores worldwide in 2017. Nevertheless, expansion of stores in Taiwan has been relatively slow. This thesis will analyze the challenges one face, such as high costs of meat, vegetables, and transportation, from a franchisee's perspective. 7P and interviews are used for analysis, which concludes that meats should be bought and made in the local market instead of shipping it from abroad to lower the cost. For vegetables, Subway should pay more attention on the comparison between sellers to prevent a monopoly of provider. This thesis hopes to bring out the best of the pros of Subway, to increase brand value, and to add passion for customers, creating a win-win strategy for customers, the company, and franchisees.en_US
dc.description.tableofcontents第一章緒論 1 第一節 研究背景與動機 1 第二節 研究目的與問題 1 第三節 研究流程與章節安排 2 第二章 Subway個案介紹 4 第一節 Subway在全球的發展 4 第二節 Subway在台灣的發展 6 第三節 Subway 在全球和台灣的家數比較 8 第三章 文獻探討、研究架構、研究方法 10 第一節 文獻探討 10 第二節 研究架構 10 第三節:研究方法 13 第四章 Subway在台灣的創新及行銷策略 13 第一節 焦點訪談規則與題目 14 第二節 焦點訪談人員 14 第三節 焦點訪談內容分析 16 第五章 結論與建議 22 第一節 研究發現 22 第二節:創新與行銷策略建議 25 第三節:學術與實務貢獻 30 參考文獻 31 附錄:焦點訪談 34zh_TW
dc.language.isozh_TWzh_TW
dc.rights不同意授權瀏覽/列印電子全文服務zh_TW
dc.subject連鎖品脾zh_TW
dc.subjectSubwayzh_TW
dc.subject7Pzh_TW
dc.subject特許加盟zh_TW
dc.subjectChain Branden_US
dc.subjectSubwayen_US
dc.subject7Pen_US
dc.subjectFranchise Chainen_US
dc.title全球餐飲連鎖品牌行銷策略之研究: 以台灣 Subway 為例zh_TW
dc.titleResearch on the Marketing Strategy of Global Fast Food Chain Brand: Subway in Taiwan as an Exampleen_US
dc.typethesis and dissertationen_US
dc.date.paperformatopenaccess2021-08-14zh_TW
dc.date.openaccess10000-01-01-
item.languageiso639-1zh_TW-
item.openairetypethesis and dissertation-
item.cerifentitytypePublications-
item.grantfulltextrestricted-
item.fulltextwith fulltext-
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